PEČENÁ RAJČATOVÁ OMÁČKA

Dostala jsem poslední letošní česká skleníková rajčata a tak jsem z nich upekla skvělou omáčku. Polovinu jsme snědli a polovinu mám v mrazáku na horší časy :)
Kilo rajčat nakrájíme nahrubo, vložíme do zapékací misky, pokapeme olivovým olejem, osolíme a okořeníme bylinkami (oregano, šalvěj, bazalka, rozmarýn...), přiklopíme a pečeme dvě hodiny při 180 stupních. Sejmeme pokličku a ještě hodinu pečeme. Vmícháme tři lžíce ořechového másla z vlašských ořechů, 100 ml rýžové smetany a prolisovaný stroužek česneku. Vrátíme na 10 minut do trouby, rozmixujeme (nebo ne) a vmícháme k horkým špagetám.