KAŠTANOVÉ DALAMÁNKY

Večer promícháme v míse 250 g uvařených a namletých jedlých kaštanů, 100 g celozrnné špaldové mouky, 250 g hladké bílé mouky, ½ lžičky instantního droždí, sůl, 50 g slunečnicového semínka, 2 lžíce oleje a 2 lžíce špaldového sirupu rozmíchaného ve 300 ml vlažné vody. Mísu zakryjeme pokličkou a necháme v teple 12 – 16 hodin kynout. Vykynuté těsto vyklopíme na pomočený vál, několikrát přeložíme a necháme 15 minut odpočívat. Poté je rozdělíme na 16 stejných dílů, zformujeme do dalamánků, potřeme vlažnou vodou, nůžkami nastřihneme a necháme 15 minut na plechu dokynout. Pečeme při 230 stupních asi 20 minut.