PEČENÉ TOFU S JABLKY

Večer předem rozmícháme v míse 60 g Shiro misa se 100 ml vody, 60 ml bílého vína, kusem nastrouhaného zázvorového kořene, čtyřmi utřenými stroužky česneku, 2 lžícemi oleje a 2 lžícemi Shoyu. Půl kila uzeného tofu nakrájíme na špalíčky a promícháme s marinádou. Mísu zakryjeme fólií a necháme do rána naložené v chladu. Zapékací misku nebo pekáček vymastíme olejem, navrstvíme naložené tofu a poklademe třemi oloupanými jablky nakrájenými na tenké plátky. Zakryjeme pokličkou nebo alobalem a pečeme půl hodiny při 200 stupních a ještě dvacet minut bez pokličky. Podáváme s rýží.