RAW TABOULEH S MARINOVANOU CUKETOU

V misce promícháme pokrájenou červenou cibuli, hrst sekané hladkolisté petržele, půl lžičky tymiánu, šťávu z půlky citrónu, dvě lžíce panenského olivového oleje, sůl a pepř. Menší cuketu nakrájíme na tenké plátky, třeba kráječem na sýr a promícháme s marinádou. Necháme hodinu odležet.
Velký svazek hladkolisté petrželky a malý svazek máty nasekáme v robotu, vmícháme jednu červenou cibuli nakrájenou nadrobno, 200 g pokrájených rajčat, 4 lžíce konopného semínka, šťávu z půlky citrónu, 70 g hrozinek, dvě lžíce panenského olivového oleje a sůl.