POMAZÁNKA Z FAZOLÍ ADZUKI

250 g fazolí adzuki namočíme přes noc do vody a druhý den uvaříme v čisté vodě zcela doměkka. Scedíme a necháme okapat. Nasucho opražíme 100 g vlašských ořechů a umeleme je. Do mixéru vložíme fazole, ořechy, pokrájenou cibuli osmahnutou na oleji, sůl, pepř, 100 g oliv kalamata bez pecek, 2 lžičky hrubozrnné hořčice, hrst petrželky, 1 lžíci olivového oleje, 1 – 2 lžičky jablečného octa a asi 100 ml vody (raději přiléváme postupně). Rozmixujeme dohladka.