50 g kuskusu zalijeme v misce 200 ml vroucí vody, přiklopíme a necháme vodu zcela vstřebat. V míse promícháme kuskus, 200 g pokrájených rajčat, 50 g nahrubo nalámaných vlašských ořechů, 100 g strouhaného veganského sýru, sůl, čerstvou bazalku, 10 pokrájených sušených rajčat naložených v oleji, 1 utřený stroužek česneku a 4 lžíce ajvaru. Velkou cuketu podélně rozřízneme, vydlabeme semínka, a pokud je slupka tvrdá, oloupeme ji. Obě poloviny naplníme směsí a vložíme do vymaštěného pekáče. Kilo brambor očistíme, nakrájíme na kolečka, promícháme se solí a lžící olivového oleje a nasypeme okolo cuket. Pečeme při 200 stupních hodinu. Podáváme se salátem.
Skvělý recept, děkuju! 🙂
OdpovědětVymazat