BRAMBOROVÝ SALÁT SE ŽAMPIONY

Uvaříme kilo brambor, oloupeme je a nakrájíme na plátky. 400 g žampionů nakrájíme a osmahneme dozlatova na lžíci oleje spolu s kmínem a špetkou soli. Oboje dáme do mísy, přidáme na jemné nudličky nakrájený pórek, svazek hladkolisté petrželky, půl kila pokrájených rajčat, 100 g černých oliv (já použila dřínky naložené jako olivy), osolíme a promícháme. V misce rozšleháme dvě lžíce panenského olivového oleje, čerstvě mletý pepř, dvě lžíce jablečného octa a lžíci dijonské hořčice. Salát spojíme zálivkou a dáme odležet.