JABLKA DUŠENÁ V POLENTĚ

Oloupeme a na kostičky nakrájíme pět jablek. Vložíme je do nepřilnavého hrnce a vmícháme 50 g sušené třtinové šťávy Rapadura (nebo cukru nebo jiného sladidla), lžičku skořice, 150 g polenty, 80 g vlašských ořechů, špetku soli a 600 ml sojového (nebo jiného rostlinného mléka). Na kamnech přivedeme k varu, ztlumíme plamen a zvolna dusíme, dokud se tekutina neodpaří a polenta není měkká. Podáváme se sojovým jogurtem nebo datlovým sirupem, to podle sladkosti nebo kyselosti jablek.