DRŠKOVAČKA Z HLÍVY

Hlíva ústřičná je nejenom chutná, ale především velmi zdravá houba. Obsahuje vitamin C, D a vitamíny skupiny B. Kromě toho má značný obsah hodnotných polysacharidů zlepšujících imunitní systém a eliminujících volné radikály, aminokyselin (například kyselinu folovou, která podporuje zdravý růst buněk, proteinů a minerálů – železa, draslíku, sodíku, fosforu, zinku, selenu a jódu. Pravidelná konzumace přispívá ke snížení vysoké hladiny cholesterolu a posiluje cévní stěny. Hlíva díky specifické vláknině dokáže zbavit tělo některých toxinů. Výzkumy potvrdily příznivé účinky hlívy při léčbě jaterních chorob a též účinek antibiotický.
Recept na tuhle výtečnou hlívovou polévku pochází z Krkonošské kuchařky pana Marholda.
Pokrájíme na nudličky 400 g hlívy a osmahneme ji na oleji s kmínem.
Na dvou lžících oleji osmahneme dvě pokrájené cibule, přidáme lžíci uzené papriky a dvě lžíce hladké mouky a po pěti minutách míchání zalijeme 1 l zeleninového vývaru. Přivedeme k varu, vmícháme hlívu a vaříme 20 minut. Okořeníme majoránkou, černým pepřem a utřeným stroužkem česneku, osolíme a necháme projít varem.