OMÁČKA Z POSLEDNÍCH RAJČAT

Rajčata dozrálá ve sklenicích za oknem už nemají tu báječnou letní chuť plnou slunce, ale stále jsou to rajčata domácí, nehnojená, nestříkaná, prostě naše. A spojení s vlašskými ořechy? Jednoduše pohádka!
V pánvi nasucho opražíme za stálého míchání 100 g mletých vlašských ořechů, dáme pozor, abychom je nespálili. Přidáme kilo spařených, oloupaných a nakrájených rajčat, dva rozmačkané stroužky česneku, osolíme a dusíme 20 minut, dokud se většina tekutiny neodpaří.
Odstavíme, vmícháme čerstvou bazalku a dvě lžíce panenského olivového oleje. Promícháme s bezvaječnými těstovinami z tvrdé pšenice nebo jinými oblíbenými těstovinami.