ZAHRADNICKÁ POLÉVKA S HOUBOVÝMI KNEDLÍČKY

Ze záhonů jsem sklidila poslední brokolici a mrkev. Houby u nás kvůli suchu letos nejsou, ale z loňska jsem měla nasušené bedly, které se na knedlíčky náramně hodí. Vznikla tahle voňavá, hustá a výborná polévka.
Na třech lžících oleje necháme změknout pokrájenou cibuli, přidáme tři nahrubo nastrouhané mrkve a deset minut opékáme. Zalijeme 2 l vody, vmícháme 100 g ovesných krup (novinka, kterou jsem objevila v Tescu) a hlávku brokolice nakrájenou nadrobno. Osolíme, okořeníme polévkovými bylinkami a vaříme 15 minut. Mezitím v robotu umeleme dobře usušené bedly (nebo jiné houby), potřebujeme asi tři velké hrsti. Umeleme také 100 g slunečnice a vše promícháme s 50 g Hrašky, solí, majoránkou a 100 ml vody. Necháme 20 minut stát a poté zavařujeme do polévky, vaříme 5 minut.