6 paprik omyjeme, rozpůlíme a zbavíme jadýrek. 100 g kuskusu zalijeme v misce 350 ml vroucí vody, přiklopíme a necháme 15 minut nabobtnat. Načechráme vidličkou a promícháme s 200 g nastrouhané cukety, nakrájenou cibulí, 2 utřenými stroužky česneku, 2 lžícemi olivového oleje, solí, aromatickými bylinkami jako je tymián, rozmarýn, bazalka nebo šalvěj, 2 lžícemi lahůdkového droždí, 75 g nakrájených černých oliv, a naplníme do paprik. Pekáček vymastíme olivovým olejem, vložíme do něj 1,2 kg oloupaných a nakrájených rajčat, nakrájenou cibuli, tři utřené stroužky česneku, 4 lžíce kaparů, a osolíme. Na rajčata narovnáme plněné papriky, pokapeme olejem a pečeme při 200 stupních hodinu. Podáváme s rýží.
Žádné komentáře:
Okomentovat