KOKOSKY

Vím, že nejsou Vánoce, ale kokosky můžete upéct i mimo ně jako pohoštění, třeba :)Emotikona smile
Recept jsem našla u pana Petra Klímy a trochu jsem si ho přizpůsobila. 

Do rendlíku nalijeme 250 ml sojové smetany, 200 ml sojového mléka, přidáme půl lžičky mleté vanilky a 100 g rýžových vloček a vaříme 15 minut na mírném ohni, často mícháme. Odstavíme, vmícháme 100 g rýžového sirupu a 150 g strouhaného kokosu a necháme vychladnout. Lžičkou nebo tvořítkem klademe kopečky na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 170 stupních asi 15 – 20 minut do té doby, dokud nezačnou zlátnout. Necháme vychladnout na mřížce a spodní stranu potíráme rozpuštěnou bezmléčnou čokoládou.