KVAŠENÁ ZELENINA

zase trochu jinak, ale vlastně pořád stejně :)
Červené zelí, červená řepa, pálivá paprika, cibule, mrkev a utřený česnek. Osolit, pomačkat, napěchovat do kvašáčku, zatížit a nechat 4 – 7 dní při pokojové teplotě kvasit. Poté přendat do zavařovaček a uchovávat v chladu.