BULKY SE SLADEM

V míse promícháme 300 g celozrnné špaldové mouky, 300 g hladké bílé mouky, lžičku soli, 1 sáček (10 g) instantního droždí, 4 lžíce ovesných vloček, 2 lžíce lněných semínek, 2 lžíce slunečnicových semínek, 2 lžíce dýňových semínek a špetku tymiánu. V hrnku rozmícháme ve 400 ml teplé vody lžíci ječného sladu (nebo Sladovit, Sladěnku) a nalijeme ji k mouce. Dobře zpracujeme pružné těsto, které necháme zakryté v teple hodinu kynout. Vykynuté těsto znovu prohněteme a rozdělíme na 16 stejných dílů. Z každého vytvarujeme kouli a narovnáme na plech. Potřeme teplou vodou, posypeme vločkami a necháme ještě 20 minut kynout. Pečeme při 220 stupních asi 20 minut.