PUDINGOVÝ DORT S JAHODAMI

Tenhle pudingový dortík neoplývá krásou, to je zjevné, ale je moc dobrý, lehoučký a osvěžující. Klidně to zkuste bez těsta a do uvařeného pudingu prostě zamíchejte rozmačkané jahody a naplňte do mističek. Výborný bude ozdobený rostlinným kokosovým jogurtem.
V míse promícháme 100 g celozrnné špaldové mouky, 100 g mletých mandlí, 50 g rapadury, 1 vanilkový pudingový prášek, 1 lžičku kypřicího prášku, 4 lžíce oleje a 130 ml mandlového mléka. Těsto rozetřeme do vymaštěné dortové formy (20 cm). A pečeme při 180 stupních 20 minut. Necháme vychladnout a mezitím připravíme pudingovou náplň:
3 sáčky vanilkového pudingu uvaříme za stálého míchání dohusta v 1 l mandlového mléka spolu s 50 g rapadury. Odstavíme a vmícháme 700 g vidličkou rozmačkaných jahod. Nalijeme na korpus a necháme dobře vychladit.