Půl kila špenátových lístků opereme a v cedníku spaříme vroucí vodou. V pánvi nasucho opražíme 50 g piniových semínek.
V hluboké pánvi rozehřejeme dvě lžíce panenského olivového oleje a zlehka na něm osmahneme čtyři pokrájené stroužky česneku a jednu drcenou chilli papričku, česnek nesmí zhnědnout. Vložíme spařený a okapaný špenát, osolíme, promícháme, zakryjeme poklicí a dusíme dvě minuty. Sejmeme poklici a dusíme ještě tři minuty. Na talíři posypeme semínky.
Takto připravený špenát můžeme jíst jako přílohu nebo s nasucho opečenými topinkami nebo bramborovými plackami jako hlavní jídlo.
Žádné komentáře:
Okomentovat