ŠNECI S PÁLIVOU NÁPLNÍ

V míse promícháme 250 g celozrnné špaldové mouky, 100 g žitné mouky a 150 g hladké bílé mouky, lžičku soli, 2/3 sáčku instantního droždí, lžíci sušené dobromysli, 50 ml olivového oleje a 200 ml teplé vody. Zaděláme hladké, pružné těsto a zakryté necháme v teple vykynout. Vykynuté těsto vyklopíme na vál, podsypeme moukou a řádně prohněteme. Zakryjeme obrácenou mísou a necháme 15 minut odpočinout. Rozválíme na plát, pokapeme olejem a potřeme ostrou grilovací omáčkou (nejlépe domácí výroby) a posypeme strouhaným bílým tofu. Zavineme, nařežeme na 5 cm špalíky a narovnáme do vymaštěného pekáčku. Peroutkou prostor mezi nimi pomastíme, aby se neslepily k sobě. Zakryjeme a necháme ještě 20 minut kynout. Pečeme při 180 stupních 40 minut.

více ZDE