KVĚTÁKOVÉ RIZOTO

Na třech lžících rozehřátého oleje osmahneme cibuli, přidáme 250 g propláchnuté kulatozrnné rýže, osolíme a společně mícháme, dokud se nezačne připalovat. Zalijeme 250 ml bílého vína a necháme za občasného zamíchání odpařit. Přidáváme postupně po troškách 600 ml zeleninového vývaru, necháme zahoustnout, opět podlijeme a tak dále. Po 15 minutách vmícháme 400 g pokrájeného květáku a pokračujeme v podlévání vývarem. Až je květák i rýže měkká, vmícháme 200 g na oleji osmahnutých česnekových výhonků a 200 g nakrájeného tempehu, také osmahnutého na troše oleje.

Více ZDE