Dva pěkně tlusťoučké čerstvé kukuřičné klasy okrájíme (dostaneme přibližně 350 g zrn), můžeme je předtím krátce předvařit. Na lžíci oleje osmahneme pokrájenou cibuli a tři stroužky česneku. Přidáme půl lžičky tlučeného koriandru, kukuřičná zrna a 750 g oloupaných a pokrájených rajčat. Já si rajčata, která v létě sklidím v zahradě, mrazím. Je to snadné a v zimě jako když je najdu. Rajčata rozpůlím a dám v sáčku zamrazit. Když je potřebuji, zaliju je v hrnci vroucí vodou a po chvíli snadno stáhnu slupku. Tak, zpět k receptu
Směs osolíme a ve vlastní šťávě dusíme asi půl hodiny. Ponorným mixérem částečně rozmixujeme.150 g kukuřičné polenty nasypeme do hrnce, osolíme a zalijeme 250 ml rostlinného mléka a 250 ml vody. Rozšleháme metličkou a vaříme na hustou kaši, kterou rozetřeme na vál potřený olejem. Po ztuhnutí nakrájíme na špalíky. Podáváme s omáčkou.
Žádné komentáře:
Okomentovat