MRKVOVKA

Výborná, sladkokyselá polévka. Na dvou lžících oleje osmahneme pokrájenou cibuli a lžíci strouhaného zázvoru. Přidáme 900 g na kolečka nakrájené mrkve, osolíme, zalijeme 1 l zeleninového vývaru a vaříme 25 minut. Část mrkve odebereme a zbytek rozmixujeme. V půl litru sójového mléka rozšleháme šťávu z jednoho citronu, mléko se srazí a zhoustne. Nalijeme do polévky a necháme projít varem. Vmícháme mrkev, kterou jsme si dali stranou a na talíři posypeme praženými semínky.