BRAMBORY ZAPEČENÉ S PÓRKEM

Kilo brambor oloupeme a nakrájíme na menší kostičky. Dva pórky podélně rozpůlíme a nakrájíme na kousky. Červenou papriku také nakrájíme na kostičky a vše vložíme do mísy. Přidáme tři lžíce panenského olivového oleje a jednu lžíci Bambovy soli. Dobře promícháme, přemístíme do zapékací misky a pečeme zakryté 40 minut při 200 stupních. Vyjmeme z trouby, zalijeme 100 ml ovesné nebo sojové smetany, do které jsme rozšlehali 4 vejce a osolili ji. Posypeme slunečnicí a dýní a dopečeme ještě 20 minut bez pokličky. Podáváme se salátem.