ŽAMPIONOVÁ OMÁČKA

Na dvou lžících oleje necháme zesklovatět pokrájenou cibuli, přidáme 750 g žampionů nakrájených na tenké plátky a opékáme do té doby, než žampiony pustí vodu a ta se opět odpaří. Jakmile začnou žampiony zlátnout a přichytávat se k pánvi, osolíme je, opepříme a okořeníme petrželkou. Zaprášíme dvěma lžícemi hladké mouky, zalijeme 400 ml rýžové smetany a zvolna vaříme 15 minut. Odstavíme, vmícháme lžíci až dvě citrónové šťávy a další čerstvou petrželku. Podáváme s bramborovými špalíky, rýží nebo se širokými nudlemi.