BORŮVKOVÁ BUBLANINA

Metličkou rozšleháme 300 ml ovesného mléka, špetku soli, 3 žloutky, půl lžičky mleté vanilky, kůru z poloviny citrónu a 40 ml pšeničného sirupu (nebo medu). Postupně zašleháváme 250 g polohrubé mouky a nakonec vmícháme tuhý sníh ze 3 bílků. Rozetřeme do vymaštěného a vysypaného pekáčku a posypeme 250 g borůvek. Pečeme při 170 stupních asi 40 - 45 minut. Vychladlé cukrujeme (kdo nechce používat „bílý jed“, posype moučník sušeným mandlovým mlékem).