VEGANSKÝ PREJT ZE SLZOVKY

Slzovku jsem neznala a dostala jsem ji jako dárek od kamarádky. Koho zajímá, co to ta slzovka je, může si o ní tady počíst.
Namočíme přes noc do teplé vody se lžící jablečného octa 200 g červených fazolí a 200 g slzovky, klidně společně. Druhý den propláchneme, v čisté vodě uvaříme doměkka, scedíme a necháme okapat.
Na 2 lžících oleje osmahneme 4 pokrájené cibule, vmícháme fazole se slzovkou, opepříme, okořeníme majoránkou, přidáme 3 prolisované stroužky česneku a 3 lžíce Tamari, a pokud je třeba, osolíme (můžeme i trochu podlít). Chvíli společně opékáme, poté přemístíme do vymaštěného pekáčku a zprudka zapečeme, nejlépe pod grilem. Podáváme s vařenými brambory a kysaným zelím.

SLZOVKA S HOUBAMI A ZELÍM

Slzovka obecná je jednou z nejdéle pěstovaných obilnin na světě a má blahodárné účinky na náš organismus, které zde nebudu vypisovat, snadno si informace o slzovce najdete na internetu.
200 g slzovky namočíme večer do studené vody, druhý den ji propláchneme a uvaříme v 500 ml slaného zeleninového vývaru doměkka, trvá to asi 30 minut. Scedíme a necháme okapat.
600 g bílého zelí a jedno jablko nakrájíme na kostičky, vložíme do hrnce, osolíme, osladíme, okořeníme lžící kmínu, podlijeme 100 ml bílého vína a dusíme 30 minut doměkka. Pokud je třeba, dokyselíme jablečným octem.
200 g hub pokrájíme a na oleji a cibulce je osmahneme dosucha, osolíme a smícháme se slzovkou a zelím.