Nezapomeňte na dnešní nezbytný polibek pod rozkvetlým stromem! Je lhostejné, zda se uchýlíte pod třešeň či pod jabloň, musí jít pouze o rozkvetlý ovocný strom z čeledi růžovitých. V některých letech je třešeň na prvního máje už odkvetlá a kvetou jabloně a hrušně.Já dávám přednost jabloni, protože ze všech růžovitých stromů má nejbohatší mytologii. Vzpomeňme jenom jablko z ráje, jablko Hesperidek, které způsobilo pád Tróje a také Merlina, zapřísahajícího jabloně v žalu nad světem plným válek a smrti. A Avalon znamená jablko, představte si.Pro tento prvomájový malý rituál je ale rozhodující, že jablko je nádherný symbol života, plodnosti, lásky a erotiky. Žena, kterou políbí její milý na prvního máje pod rozkvetlým stromem nikdy nezestárne - alespoň ne v jeho očích. Tak do toho! :)
Vynikající!Nasucho opražíme 200 g vlašských ořechů, vmícháme 50 g sušené třtinové šťávy rapadury, lžičku skořice a 2 lžíce oleje. Dáme zatím stranou.V míse promícháme 140 g celozrnné špaldové mouky, 130 g hladké bílé mouky, špetku soli, lžičku skořice, špetku mletého zázvoru, špetku muškátového květu, půl lžičky citrónové kůry, půl lžičky vanilky, půl lžičky jedlé sody a dvě lžičky kypřicího prášku. V jiné nádobě promícháme 200 ml ovesného (nebo jiného rostlinného) mléka, 80 ml slunečnicového oleje a 100 ml javorového sirupu. Tekutou část promícháme se sypkou a polovinu těsta rozprostřeme do menší vymaštěné dortové formy. Na těsto poklademe ořechovou směs a zakryjeme druhou polovinou těsta. Pečeme při 180 stupních asi 30 minut, stav kontrolujeme špejlí. Zdobíme čokoládovou polevou (rozehřátá čokoláda s trochou rostlinného mléka a javorovým sirupem) a ořechy.
Tři žampiony otřeme ubrouskem, odlomíme jim nožičky a nakrájíme je na plátky. V misce promícháme dvě lžíce Tamari, dvě lžíce panenského olivového oleje, lžící citrónové šťávy a dvě lžíce vody. V této marinádě necháme žampiony hodinu namočené.Asi deset cherry rajčátek překrojíme napůl, jednu menší okurku a dvě vodnice nakrájíme na dílky. V míse promícháme zeleninu s houbami, přidáme i dvě lžíce marinády. Zlehka okořeníme sušeným tymiánem.
Takhle a podobně teď vypadají moje snídaně a občas i večeře.Černý rybíz (v toto roční období z mrazáku), banán a voda. Ňam!
200 g propláchnuté červené čočky zalijeme v hrnci 500 ml horkého zeleninového vývaru, osolíme a 10 minut vaříme.
Na lžíci oleje necháme změknout pokrájenou cibuli a dva stroužky česneku. Přidáme kousek strouhaného zázvoru, půl lžičky kurkumy, jednu drcenou chilli papričku a po lžičce drceného koření – kardamomu, koriandru a kari lístků. Mícháme na středním plameni deset minut, přidáme 100 g nadrobno nakrájených rajčat a uvařenou čočku a pět minut společně podusíme. Nakonec vmícháme dvě hrsti nasekané mladé bršlice nebo jiných divokých bylinek.
Podáváme k plackám pečeným na kamnech (do těsta můžeme vmíchat nasekaný špenát).
Narozeninový dortík k šestnáctinám pro naši Sašu. Je opravdu moc dobrý a výrazně čokoládový.Den předem vložíme do chladničky 400 g plechovku kokosového mléka. Úspěch záleží na tom, zda použijeme kokosové mléko, které je dostatečně tuhé (já používám pro podobné účely značku Franz Josef). V chladničce se v plechovce oddělí tuhá a tekutá část a my použijeme každou zvlášť.Ze 60 g rýžové mouky, 40 g celozrnné špaldové mouky, špetky soli, půl lžičky kypřicího prášku, 30 g sušené třtinové šťávy rapadury (nebo cukru), 60 ml sezamového oleje a 30 ml vody umícháme těsto, které vtlačíme do vymaštěné malé (prům. 20 cm) dortové formy. Pečeme při 170 stupních 10 minut.
Ve vodní lázni rozehřejeme 300 g bezmléčné hořké čokolády spolu s tekutou částí kokosového mléka a 60 ml datlového sirupu. Necháme trochu zchladnout a rozmixujeme dohladka s jedním avokádem a mletou vanilkou.
Rozetřeme na upečený korpus a vložíme na hodinu do chladničky.
Tuhou část kokosového mléka rozšleháme se třemi lžícemi rýžového sirupu (nebo cukru) a mletou vanilkou. Potřeme dort a necháme ztuhnout. Zdobíme drcenými kakaovými boby.
Severská detektivka Petera Hoega začíná velmi slibně. Vlastně je výborná téměř do konce. Je to dobrodružný příběh dokreslující stav mysli a duše jedné chytré, ale asociální ženy, které někdo zabije jediného přítele, malého kluka. A ona má pocit, že mu dluží vysvětlení. Knížka se čte velmi dobře, navzdory tomu, že ve většině čtenářských recenzí se píše opak. Je to napínavé, pěkně to odsejpá a navíc nemáte pocit, že čtením detektivky jen zabíjíte čas. Temné, studené a zádumčivé tóny knihy se ale v závěru změní v hysterický nesmysl ve stylu Indiana Jonese. Konec knihy pro mě představuje zklamání, ale i tak knížku doporučuji k přečtení, už jen proto, abyste se dozvěděli, jak se žije Gróňanům v Dánsku.
Úžasně chutný životabudič.Do mixéru vložíme menší pokrájený ananas, 1 banán, 1 jablko, 100 g polníčku, 2 lžíce chia semínek a 300 – 350 ml studené vody. Mixujeme dohladka.
Černý sezam je chuťově výraznější než bílý a díky tomu, že je neloupaný, nepřijde o důležité prospěšné látky – minerály a vitamíny, které jsou ponejvíce obsažené právě ve slupce. Sezam prospívá játrům, ledvinám a kostem.V misce promícháme 60 g umletého černého sezamu (pokud černý sezam neseženete, použijte neloupaný bílý), 30 ml sezamového oleje, mletou vanilku a 100 ml sezamového mléka (nebo jiného rostlinného mléka).
V jiné míse promícháme 60 g nemletého černého sezamu, 80 g sušené třtinové šťávy rapadury (nebo cukru), špetku soli, půl lžičky jedlé sody, 40 g rýžové mouky, 80 g celozrnné špaldové mouky, 90 g teffových vloček (nebo jemných ovesných vloček, teff je africká obilnina bez obsahu lepku), dvě lžíce drcených kakaových bobů (lze vynechat) a 50 g sušených višní (nebo brusinek). Obsahy misek promícháme, vlhkýma rukama tvoříme malé placičky a klademe je na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 200 stupních asi 15 minut. Necháme vychladnout na mřížce.
Orsej je z čeledi pryskyřníkovitých, roste hojně ve vlhkých lesích, lukách a zahradách, tvoří krásné koberce z kulatých, lesklých lístků, později i žlutých kvítků. Koncem května zatahuje a objevuje se znovu příští jaro. Podzemní hlízky se kdysi sbíraly a konzumovaly. Už od starověku se orsej používal jako léčivá bylina zcela běžně, dnes se od toho vinou jeho celkové toxicity a všeobecného strachu z přírody upouští. Mladé lístky orseje však jedovaté nejsou a mohou se s opatrností konzumovat do té doby, než rostlina vykvete, potom už obsahují příliš látek dráždících zažívací trakt a ledviny. Já přidávám mladé lístky orseje do jarních vitamínových salátů. V uplynulých dobách byly lístky orseje brzy na jaře všeobecně oblíbené jako je dnes polníček.
Bez obav můžete orsej používat zevně k léčbě hemoroidů a křečových žil ve formě mastí nebo podrcených celých bylin, zakrytých plátýnkem a přiložených na postižená místa.
Květy orseje se otevírají a zavírají se slunečním svitem, v zatažených dnech vás nepotěší. Pro svou souvislost se Sluncem byly sušené rostliny přidávány do kadidel během obřadů k uctění slunečních božstev.
50 g zelené čočky a 50 g pohanky uvaříme každé zvlášť doměkka podle návodu na obalu nebo vlastních zvyklostí.Na lžíci oleje necháme zesklovatět jednu velkou cibuli pokrájenou na půlkolečka, přidáme lžičku kmínu a 200 g uzeného tempehu nakrájeného na malé kostičky. Deset minut opékáme, přidáme 200 g kysaného zelí, osolíme, podlijeme troškou vody a dvacet minut dusíme za občasného promíchání. Nakonec vmícháme uvařenou čočku a pohanku, opepříme a prohřejeme.
Cheryl Strayed podnikla ve svých sedmadvaceti letech túru po Pacifické hřebenovce a ušla 1770 kilometrů úplně sama a s nepředstavitelně těžkým báglem. Důvodem byla nespokojenost s vlastním životem, smrt mámy, heroin a rozvod. Zdá se, že během cesty z Cheryl spadla všechna tíha, zocelila se na těle i na duchu. Knížka je vtipná, svěží a upřímná. Autorka se nesnaží udělat se lepší. Od románu jsem vlastně nic nečekala a byla jsem mile překvapená, je to prima odpočinková četba.A musím říct, že Cheryl má můj obdiv, je dobrá :)
Večer jsem tenhle moučník dala do chladničky, a ráno mi můj muž řekl, že se málem neovládl a v noci ho skoro celý snědl. Ono se to nezdá, ale má zvláštní moc ;)Emotikona winkNejprve si připravíme mandlové mléko: namočíme 100 g neloupaných mandlí přes noc do vody, druhý den slijeme a s 500 ml čisté vody rozmixujeme dohladka. Přefiltrujeme, osolíme špetkou soli a půl lžičkou sirupu nebo cukru, a doplníme čistou vodou do 1 litru. Odměříme 750 ml, vmícháme špetku soli, 100 g hrubé mouky, půl lžičky citrónové kůry, půl lžičky mleté vanilky, 1 lžíci bramborového škrobu a 70 g špaldového sirupu (nebo cukru). Vaříme za nepřetržitého míchání do zhoustnutí. Menší pekáček nebo zapékací misku (asi 30/20 cm) navlhčíme vodou a nalijeme do ní uvařenou kaši. Necháme vychladnout. Můžeme naplnit i mističky, podobně jako když děláme puding.
V rendlíčku svaříme do husta 50 g rapadury (nebo cukru), lžičku citrónové šťávy a 25 ml vody. Vmícháme 50 g nahrubo sekaných mandlí a ozdobíme vychladlé flameri. Vložíme do chladničky, krájíme a servírujeme dobře ztuhlé.
Medvědí česnek je všeobecně oblíben a pro svou nekonfliktní chuť je považovaný za rostlinnou delikatesu i lidmi, kteří bylinkám příliš neholdují a ani je moc neznají. Medvědí česnek je jediná divoká bylinka, kterou si můžeme pohodlně zakoupit na trhu nebo v obchodě a nemusíme kvůli ní vůbec vkročit do přírody. Je to taková bylinka městských lidí, snadno dostupná a ceněná. Podle mého názoru je dlouhá procházka do přírody stejně prospěšná, ne-li prospěšnější, než česnek samotný.
Kromě toho, že se uplatňuje především v kuchyni do salátů, pomazánek, pest a nádivek, je to navíc léčivka s impozantním působením. Její listy se šetrně sklízí od března do května. Po odkvětu zatahuje a objeví se zase napřesrok. Nikdy netrhejte cibulky a nechte rostlině většinu listů, nebuďte hamouni.
Česnek medvědí jako léčivka se užívá výhradně zasyrova, sušením nebo varem se ztrácí většina jejích účinků. Lze ji ještě naložit do lihu a vyrobit tinkturu obvyklým způsobem. Užívá se preventivně denně lžička až dvě čerstvě vylisované šťávy nebo tinktury. Bylina nemá závažné vedlejší účinky, při dlouhodobém užívání vysokých dávek ale hrozí podráždění ledvin a trávicího traktu.
Účinné látky v medvědím česneku jsou víceméně stejné, jako u česneku kuchyňského. Někteří autoři uvádí, že jeho účinky jsou slabší, jiní zase, že silnější.
Má vysoký obsah vitamínu C, desinfikuje trávicí soustavu při střevních potížích, pomáhá při arterioskleróze (kornatění tepen) a chřipce, upravuje krevní tlak a vyhání z těla parazity.
Česnek je účinné antibiotikum a antimykotikum. A především na jaře, kdy je jeho sezóna, bychom měli nahradit v léčbě česnek kuchyňský česnekem medvědím.
A jedna zajímavost na závěr: Matthioli píše, že když potřeme česnekovou šťávou magnet, tento ztrácí svou sílu.
200 g kuskusu dáme do misky, osolíme, přidáme lžíci olivového oleje a 30 g hrozinek. Zalijeme 380 ml vroucí vody, zakryjeme talířkem a po deseti minutách nakypříme vidličkou. Opět zakryjeme a připravíme zeleninu.Na dvou lžících rozehřátého oleje osmahneme cibuli nakrájenou na půlkolečka, přidáme půl lžičky červeného koření Ras el Hanout, což je pikantní směs koření severoafrické kuchyně. Pokud je nemáme, nevadí, použijeme vlastní směs chilli, mletého zázvoru, římského kmínu, skořice, pepře, hřebíčku a koriandru. Chvíli společně opékáme a postupně do pánve přidáme 5 sušených rajčat, předem namočených a pokrájených na nudličky, na kostičky nakrájenou kapii a po pěti minutách pokrájenou cuketu. Mícháme pět minut, osolíme a odstavíme. Vmícháme hotový kuskus, lžíci citrónové šťávy a tři naťové cibulky, nakrájené na kolečka. Jíme teplé nebo studené jako salát.
V tomto receptu je variabilní množství cukru, pokud máte sladké ovoce, dejte ho méně, pokud hodně kyselé, použijte stejné množství jako já.V míse promícháme 150 g hladké mouky, 50 g rýžové mouky (dělá pečivo nadýchanějším), 60 g celozrnné špaldové mouky, 25 g bramborového škrobu, špetku soli, 100 g tmavého cukru, ½ lžičky jedlé sody, lžičku prášku do pečiva, lžičku citrónové kůry, ½ lžičky vanilky a 100 g pokrájených datlí (pokud jsou tvrdé, nechte je chvilku v teplé vodě).230 ml sojového mléka smícháme se dvěma lžícemi citrónové šťávy, mléko se srazí a zhoustne. Vmícháme 70 ml oleje a nalijeme do mísy k mouce. Promícháme a nakonec vmícháme 250 g ostružin. Těsto rozdělíme do 12 muffinových formiček a pečeme při 180 stupních 20 – 30 minut, podle trouby.
Nejprve je nutné věnovat čas a jisté úsilí poctivému a silnému zeleninovému vývaru, v tomto případě je bujón v kostce nebo prášku zcela nepřípustný! Emotikona smileDobře omyjeme, ale neloupeme všemožnou zeleninu, kterou máme, mrkev, celer, petržel, pórek, kapustu, cibuli, česnek, červenou řepu, kedluben, rajčata, zelí, a nakrájíme je na velké kousky. Přidáme kousek mořské řasy (lze vynechat), bobkový list, tymián, nové koření a celý pepř, sušenou nebo čerstvou libečkovou a celerovou nať a zalijeme studenou vodou. Přivedeme k varu a necháme velmi zvolna vařit 4 – 8 hodin. Na kamnech na dřevo to jde lépe, vývar vás nevyjde tak draho.
Slijeme přes cedník, zelenina je zbavená všech živin i chuti, všechno to máme ve vývaru, dáme ji na kompost nebo slepičkám.
Litr vývaru použijeme na polévku, pokud nám nějaký zbude, zamrazíme ho na příště.
Osolíme a zavařujeme knedlíčky:
Spaříme vroucí vodou, vymačkáme a nadrobno nakrájíme 60 g mladých kopřiv.
Promícháme 80 g hrubé mouky, 20 g Hrašky, sůl a 130 ml horké vody. Necháme deset minut stát a vmícháme sekané kopřivy. Tvoříme knedlíčky a zavařujeme je do vroucího vývaru. Vaříme deset minut.
Mám pro vás několik tipů na jarní zpestření jídelníčku. Jedlých bylinek je samozřejmě mnohem více, tohle je jenom malá ochutnávka.Bylinky ze záhonku i louky můžete přidávat zasyrova do salátů, zdobit jimi polévky a namazaný chleba. Lze je také rozmixovat s ovocem a vypít. Mohou být součástí pomazánek, omáček, nádivek, nákypů, slaných koláčů. Zkuste jimi posypat jednoduchou pizzu s rajčatovým základem. Jarní divoké bylinky sbírejte na čistých místech, pouze mladé, křehké a měkké lístky a květy.
Kopřiva – před konzumací doporučuji spařit horkou vodou a pak teprve krájet a jíst. Jsou ovšem jedinci s plechovými ústy, kterým zapíchané žahavé bodlinky nevadí, já k nim nepatřím. Mějte na paměti, že ne každému je po chuti typický rumištní pach kopřivy, zpočátku radím kopřivu kombinovat s ostatními bylinkami nebo třeba se špenátem, uvidíte, jak vám zachutná.
Dobromysl – najdete ji nejčastěji na zahrádce, ale často zplaňuje. Je to vděčná, chutná bylinka, která je výtečná celoročně, nejen na jaře. Je to takový méně aromatický bratranec středomořského oregana.
Bršlice kozí noha – moje oblíbené lupení, ale pozor, chutné jsou pouze mladé, ještě lesklé a světlezelené lístečky, později jsou tuhé a nahořklé. Budete překvapeni, jak lahodně a výrazně chutná.
Řebříček – u něj platí totéž co u bršlice, chutnají pouze mladé, křehké, měkké lístky, později jsou tuhé a hořké. To znamená, že právě teď je vhodná doba řebříček vyzkoušet.
Kostival – mladinké lístečky kostivalu jsou opravdu jedlé a chutné. Opět pouze v dětském věku.
Libeček – další ze zahradních bylinek. Dorůstá impozantní velikosti, sklízí se celou sezónu. Doporučuji před zimou ořezat a nasušit. Dokonce i sušená semínka jsou výborným kořením, třeba jako kmín do brambor.
Popenec – postaru openec. Moje nejoblíbenější bylinka, kdysi se pro svou výraznou a trochu peprnou chuť používala v kuchyni místo pepře. Popenec patří k bylinkám, které jsou chutné celou sezónu, i když na jaře je samozřejmě nejlepší.
Medvědí česnek – v současné době téměř synonymum divokých bylinek, patrně jako jediný jejich zástupce dostupný na trzích. Módní záležitost, jeho popularita ho vynesla až na stránky časopisů o jídle, snad to nebude jeho konec. Listy se sklízí na jaře, brzy vykvétá a zatahuje až do příštího jara. Nikdy jej netrhejte i s cibulkami a vždy nechte více než polovinu listů rostlině, ostatně, jsou její. Kdo nemá možnost medvědí česnek nasbírat v lužních lesích, koupit na tržnici nebo natrhat v zahradě (jako já), může s úspěchem použít česnáček, který si s medvědím česnekem v ničem nezadá.
V míse promícháme 220 g celozrnné špaldové mouky, sůl, lžičku cukru, 1 lžičku instantního droždí, 1 vařenou a najemno nastrouhanou bramboru, sekanou petrželovou nať (nebo různé bylinky), 4 lžíce olivového oleje a 50 ml teplé vody. Vyklopíme na vál a rukama prohněteme dohladka. Vrátíme do mísy, potřeme olejem a necháme zakryté v teple hodinu kynout.V hluboké pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje a osmahneme na něm po lžičce drceného koriandru, kmínu, po půl lžičce kurkumy a chilli. ¼ celerové bulvy, 3 mrkve, jeden malý květák a jednu větší bramboru nakrájíme na tenké plátky a přidáme je do pánve. Osolíme, opepříme a za častého míchání opékáme deset minut. Zelenina musí být měkká, ale ne rozbředlá, je lepší, když trochu křupe. Zeleninu odstavíme a vmícháme 4 žloutky a sekanou petrželovou nať. Nakonec vmícháme sníh ze čtyř bílků.
Vykynuté těsto krátce prohněteme a rozválíme do větší dortové formy (prům. 24 cm). Propícháme vidličkou a navrstvíme zeleninovou náplň. Posypeme na oleji osmahnutým kmínem a pokrájeným česnekem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 45 minut.
Několik hodin předem si připravíme těsto: na vále dobře promícháme a prohněteme 200 g hladké bílé mouky, 100 g cizrnové mouky, špetku soli, dvě lžíce oleje a 150 ml studené vody. Těsto zabalíme do fólie a dáme do chladničky. Oloupeme, nakrájíme na kostky tři až čtyři středně velké brambory a uvaříme je ve slané vodě doměkka. Slijeme je a rozmačkáme vidličkou. V pánvi rozehřejeme lžíci oleje, na kterém osmahneme lžičku kmínu, kousek strouhaného zázvoru, drcenou chilli papričku, tlučený pepř a půl lžičky kurkumy. Přidáme brambory a chvíli společně opékáme. Odstavíme, vmícháme lžíci citrónové šťávy a necháme zchladnout.
Těsto vyjmeme z chladničky, prohněteme, rozdělíme na 10 stejných dílů a z každého vyválíme placku o průměru asi 12 centimetrů, která je ve středu nejsilnější a u krajů nejtenčí. Doprostřed dáme lžíci bramborové náplně, okraje k sobě přimáčkneme jako raneček a opatrně rozválíme, aby těsto neprasklo a náplň nevytekla. Opékáme na suché plotně jako placky čápátí. Podáváme s omáčkou: Na dvou lžících oleje necháme zesklovatět pokrájenou cibuli a šest stroužků česneku, přidáme lžičku tlučeného koriandru, lžičku tlučeného římského kmínu, půl lžičky tlučeného pepře, lžičku garam masaly, půl lžičky kari a promícháme. Nastrouháme nahrubo jednu velkou mrkev a přidáme ji do pánve se 400 g oloupaných a nakrájených rajčat (můžeme použít plechovku, zvlášť v zimě). Osolíme a dusíme deset minut. Zjemníme 100 ml mandlové smetany.
Rozehřejeme pánev WOK, vlijeme lžíci sezamového nebo arašídového oleje a jakmile je horký, vsypeme do pánve na půlkolečka pokrájenou cibuli, kousek strouhaného zázvoru, 1 pórek a půl kila mrkve nakrájené na tenké nudličky, 10 rozčtvrcených ředkviček a deset minut opékáme za častého promíchávání. Přidáme 200 g lahůdkového tofu nakrájeného na špalíčky, promícháme, zalijeme 250 ml vody, ve které jsme rozmíchali lžíci kukuřičného nebo bramborového škrobu, 3 lžíce shoyu, 2 lžíce umeocta a lžíci rýžového sirupu. Necháme krátce povařit, odstavíme a případně dochutíme shoyu a citrónovou šťávou. Podáváme s dušenou jasmínovou rýží.
Chana je luštěnina pocházející z Indie, tradičně se používá ale i v Pákistánu, Nepálu a v Bangladéši.Vzhledově se podobá půlenému žlutému hrachu, ale chuťově má blíž k cizrně, pokud tedy chanu neseženete, použijte cizrnu, kterou musíte ale předem namočit a také déle vařit. Chana dal má velmi nízký glykemický index, takže je vhodnou potravinou pro dietáře :)Emotikona smile250 g chany propláchneme a vaříme půl hodiny, scedíme a necháme okapat. Na dvou lžících sezamového oleje zlehka osmahneme půl lžičku kurkumy, lžičku kmínu a kousek nastrouhaného zázvorového kořene. Přidáme špetku asafoetidy (lze vynechat) a vzápětí vmícháme kapii nakrájenou na kostičky. Pět minut opékáme, vmícháme uvařenou chanu, sůl a sekanou petrželku. Podáváme ideálně s indickými plackami, v horším případě s celozrnným pečivem (jako já).
Vynikající!200 g čerstvých špenátových listů spaříme vroucí vodou, necháme okapat a nakrájíme. V hluboké pánvi rozehřejeme lžíci oleje a necháme na něm změknout dvě pokrájené cibule. Přidáme špenát, osolíme černou vikingskou solí (nebo obyčejnou) a pět minut dusíme.200 g pohanky lámanky propláchneme, vložíme do 350 ml vroucí osolené vody a pět minut vaříme. Odstavíme a necháme dojít. 200 g veganského sýra nakrájíme na kostičky, vmícháme do špenátu v pánvi, přidáme hotovou pohanku a společně 3 minuty zahříváme. Podáváme s hlávkovým salátem.
Udusíme 350 g rýže basmati jak jsme zvyklí. Do 150 ml sojového mléka vmícháme lžíci a půl jablečného octa, mléko se srazí a vmícháme je do rýže.Na dvou lžících oleje osmahneme lžičku tlučeného koriandru, lžičku garam masaly a lžičku kurkumy. Přidáme tři na malé kostičky nakrájené brambory a za častého míchání opékáme 15 minut. Přidáme 300 g hrášku a 5 spařených, oloupaných a nakrájených rajčat. Osolíme a dusíme 5 – 8 minut. Do vymaštěné zapékací misky upěchujeme půlku rýže, na ni poklademe zeleninu a přikryjeme druhou polovinou rýže. Upěchujeme, zakryjeme pokličkou a pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů 20 - 25 minut. Zdobíme sekanými ořechy a petrželkou.
Na mnoho lidí působí Podvolení jako nejslabší román Michela Houellebecqa, ale já ten názor nesdílím. Je pravda, že mám pro autora slabost a jsem ochotná mu odpustit téměř cokoliv, ale i přesto si myslím, že kniha je to dobrá. Hlavní hrdina vzbuzuje jako obvykle současně soucit i odpor, máte chuť s ním současně zatřást, jednu mu vrazit nebo ho obejmout.
Román se odehrává v nedaleké budoucnosti, lépe řečeno v roce 2022 ve Francii. Prezidentské volby vyhraje poměrně překvapivě muslimský kandidát a od té chvíle se začne Francie proměňovat. Nutno podotknout, že ne všechny změny jsou k horšímu, i když islám vzbuzuje v mnohých čtenářích negativní konotace. Houellebecq jako vždy provokuje, nutí k přemýšlení a s nepřehlédnutelným gustem odhaluje nepěkné stránky lidské psýchy. Poživačnost, egoismus, lenost, zbabělost.
Možná je tento román na první dojem povrchnější než ostatní autorova díla, nic dramatického ani drastického se zde neodehrává, bolest není zničující. Samota, opuštěnost, marnost – to vše je ale stále přítomno i přesto, že příběh univerzitního profesora vlastně „dobře dopadne“.
Doporučuji k přečtení.
Jsou výborné i jako zdravé pohoštění místo chlebíčků. Z tohoto množství dostanete 24 koláčků.V míse promícháme 200 g žitné mouky, 400 g hladké bílé pšeničné mouky, půl lžičky soli, sáček instantního droždí (10 g), 100 ml panenského olivového oleje a 300 ml vlažné vody. Vyklopíme na vál a rukama zpracujeme v pružné, nelepivé těsto, vrátíme do mísy, potřeme olejem a necháme zakryté v teple 40 minut kynout.50 g sušených rajčat namočíme na hodinu do teplé vody, vymačkáme a nakrájíme. 400 g červeného zelí nakrájíme na nudličky, 400 g červené řepy oloupeme a nakrájíme na špalíčky, 400 g rajčat spaříme, oloupeme a nakrájíme (v zimě použijeme rajčata zavařená). Na dvou lžících oleje necháme zesklovatět pokrájenou cibuli, přidáme zelí, řepu, rajčata, sušená rajčata, 50 g sekaných vlašských ořechů, 50 g brusinek, lžičku fenyklu, sůl, 1 lžíci sušené třtinové šťávy (nebo cukru) a 3 lžíce vinného octa. Dusíme dvacet minut za častého promíchání.
Vykynuté těsto prohněteme na vále, rozdělíme na 24 stejných dílů, ze kterých vyválíme kolečka asi 10 cm v průměru a navrstvíme na ně zeleninovou náplň. Povrch posypeme strouhaným veganským sýrem (lze vynechat) a pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem při 200 stupních asi dvacet minut až půl hodiny.
Výtečné lehké jarní jídlo se spoustou divokých bylinek.150 g černé čočky beluga (můžeme ji nahradit zelenou čočkou) propláchneme a vaříme 30 minut ve slané vodě, scedíme a necháme okapat. 200 g rýže basmati udusíme nebo uvaříme tak, jak jsme běžně zvyklí. V pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje a necháme na něm zezlátnout 150 g na půlkolečka pokrájené cibule, přidáme 150 g na plátky pokrájených žampionů a upražíme společně dozlatova. Misku jarních divokých bylinek nakrájíme a vmícháme do ostatních přísad. Našla jsem převážně řebříček a orsej jarní (konzumovat se může, dokud nerozkvete), bršlici, šťovík, pampelišku, divokou mrkev a popenec, ale můžete použít i jiné bylinky. Jíme s listovým salátem.
Dne předem namočíme 100 g cizrny, druhý den ji v čisté vodě uvaříme doměkka. Na dvou lžících rozehřátého oleje necháme zesklovatět pokrájenou cibuli a tři stroužky česneku, přidáme kousek strouhaného zázvoru, lžičku drceného koriandru, lžičku římského kmínu, několik zrnek bílého pepře a půl lžičky fenyklu. Chvíli společně opékáme a přidáme 400 g brambor nakrájených na malé kostičky a 15 minut za častého míchání opékáme. Spaříme a pokrájíme 200 g špenátových listů, spaříme, oloupeme a nakrájíme 500 g rajčat, vymačkáme a na kostičky nakrájíme 200 g bílého tofu. Všechno to přidáme do pánve spolu s uvařenou a scezenou cizrnou, osolíme, podlijeme 100 ml vody, přikryjeme a dusíme 10 minut. Podáváme s plackami pečenými přímo na kamnech (mouka, voda, trochu oleje a sůl – večer předem zpracujeme tužší těsto a necháme je v chladničce odpočívat zabalené ve fólii, s těstem se pak mnohem lépe pracuje a placky jsou chutnější).
