Lahodná omáčka, doporučuji k vyzkoušení. 20 g sušených hub shiitake namočíme na dvě hodiny do teplé vody, poté vyždímáme a pokrájíme na plátky. Na oleji deset minut opékáme dva nakrájené pórky a houby. Přidáme 200 g nadrobno krájeného tempehu, 4 lžíce dýňových semínek, osolíme, okořeníme dobromyslí, podlijeme trošičku vodou, přiklopíme a dusíme 15 minut. Zjemníme 250 ml rostlinné (např. ovesné) smetany, opepříme a vmícháme sekanou petrželku. Podáváme s těstovinami nebo knedlíkem.
Dnes je poslední den školy a děti mají od zítřka prázdniny. Většina dospělých si bere dovolenou a alespoň na pár dnů nebo týdnů opouští stereotypy. Přeju vám léto plné drobných radostí, klidných a romantických večerů, jiskřivých rán, dobrého jídla, koupání, sluníčka i vody. Přeju vám, abyste léto strávili s lidmi, se kterými je vám dobře a kterým je dobře s vámi.A jedna malá rada na závěr: méně foťte a více se dívejte.Eva
V robotu nasekáme a spojíme v těsto hlávku syrové kapusty, 200 g tofu (použila jsem tofu s řasou, ale lze použít jakékoliv), 100 g veganského sýra, cibuli, sůl, 120 – 150 g ovesných vloček (podle velikosti kapusty) a 1 vejce. Tvoříme placičky, které pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem při 220 stupních, dokud nezezlátnou. Podáváme se salátem a brambory nebo kaší.
Skvělé letní pečivo, hodí se k salátům a k lehkým letním pomazánkám.V míse promícháme 450 g celozrnné špaldové mouky, lžičku soli, 7 g sušeného instantního droždí (lze použít i adekvátní množství droždí čerstvého), 4 lžíce olivového oleje a 350 ml teplé, nikoliv horké vody. Vyklopíme na vál a rukama zpracujeme pružné hladké těsto. Nakonec zapracujeme 70 g černých a 70 g zelených oliv pokrájených na kolečka. Vrátíme do mísy, potřeme olejem, zakryjeme ubrouskem a necháme v teple hodinu kynout. Vykynuté těsto prohněteme, rozdělíme na dvě poloviny, každou prsty roztáhneme na placku, přeložíme a stočíme stejně, jako bychom ždímali prádlo, to znamená, každou rukou na opačnou stranu. Necháme na plechu vyloženém pečicím papírem ještě 15 minut odpočívat, potřeme vodou a pak 30 – 40 minut pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů. Necháme vychladnout na mřížce.
Když projíždíte nebo ještě lépe procházíte běžnou zemědělskou a intenzivně obhospodařovanou krajinou, musíte si všimnout, jaká je zde stále ještě pestrá skladba rostlin. Optimistické vlčí máky, laskavý heřmánek, urputná kopřiva, tvrdošíjné pcháče, rozsypané drahokamy svlačce, závoje svízele, něžné silenky, zářivé štírovníky, nastrojené vikve a mohutné krabilice. Ty všechny žijí a rostou bez pomoci člověka, nebo ještě lépe navzdory člověku. Tihle nenápadní a skromní pěšáci ve mně probouzejí silné emoce, hřejivý cit a něhu. Pokud tohle není láska, tak co jí potom je?
Na dvou lžících oleje necháme změknout na půlkolečka pokrájenou červenou cibuli a tři stroužky česneku. Přidáme červenou papriku nakrájenou na kostičky a nadrobno nakrájený košťál z jedné brokolice. Okořeníme lžičkou kari koření a pět minut opékáme. Vmícháme brokolicové růžičky z jedné brokolice a 400 g předem uvařené cizrny (Cizrnu si vařím do zásoby, uvařenou rozdělím do sáčků a uložím do mrazáku, můžete použít i cizrnu konzervovanou). Podlijeme 400 ml vody, osolíme a dusíme 15 minut. Zjemníme 200 ml ovesné nebo jiné rostlinné smetany, ochutíme citrónovou šťávou a zdobíme čerstvým koriandrem nebo petrželkou. Podáváme s chlebem, plackami nebo rýží.
Na svatého Jána je bezpodmínečně nutné nasbírat třezalku, není snad byliny, která by více symbolizovala období okolo tohoto svátku.Třezalku trháme pro léčebné účely za slunečného dne (pro magické účely se trhá o svatojánské noci) a sušíme nebo nakládáme do oleje: nastříhanou bylinu nasypeme do sklenice, zalijeme kvalitním panenským olejem (používám slunečnicový) a ve vodní lázni zahříváme půl hodiny, voda nesmí vřít! Třezalka pustí rudé barvivo, hypericin, krev svatého Jana, ze žlázek na listech (vidíte na druhé fotce). Zavíčkujeme a necháme týden macerovat na slunném místě. Přecedíme a používáme k masážím, místo pleťového oleje nebo pro potírání postižených míst při těchto příležitostech:
Vhodné zevní použití třezalky, převážně ve formě oleje:
- popáleniny a opařeniny
- opar rtu
- zlomeniny
- neuralgie
- těžké formy ekzémů odolávající ostatní léčbě
- bércové vředy
- křečové žíly
- hemoroidy
- ischias
Další indikace najdete také v mé připravované knize Rok ve Svatojánu.
:)
a další znepokojivé příběhy je slibně se tvářící útlá knížečka povídek, do které přispělo sedm finských autorů. Jsou to tihle: Pasi Ilmari Jääskeläinen, Leena Krohn, Anne Leinonen, Tiina Raevaara, Johanna Sinisalo, Jyrki Vainonen, Maarit Verronen.Knížku mi půjčil kamarád a asi jsem od ní očekávala víc, než mi mohla poskytnout. Jednotlivé povídky mají velmi rozdílnou kvalitu, Lesní lišky jsem ani nedočetla, Čarodějná kolébka je pro mě blábol o ničem, Gordon ušel a jedině snad povídka o vlkodlakovi (Temná zhouba, uzda smrti) se mi jako jediná docela líbila. Jinak průměrný soubor, o kterém za měsíc ani nebudu vědět, že jsem ho četla. Povídky přeložili pražští studenti finštiny, což je za mě parádní počin, stejně jako povedená obálka.
Výborný a sytý salát. 150 g zelené čočky propláchneme a uvaříme doměkka, trvá to asi 20 minut. Scedíme a necháme vychladnout.150 g žampionů nakrájíme na plátky a osmahneme dozlatova na oleji spolu s kmínem a rozmarýnem. Dáme prozatím stranou. Do mísy vložíme nakrájenou zeleninu: 1 papriku, 1 okurku a ½ červené cibule. Přidáme žampiony, čočku a nakrájený hlávkový salát. Spojíme zálivkou: rozmixujeme ½ červené cibule, 200 g rajčat, 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce balzamikového octa, sůl a čerstvě tlučený pepř. Promícháme.
