BISKUPSKÝ CHLEBÍČEK
Oblíbená klasika. V míse ušleháme do pěny 4 žloutky se 100 g cukru a postupně opatrně vmícháváme tuhý sníh ze 4 bílků a 150 g polohrubé mouky. Nakonec vmícháme 2 lžičky kypřicího prášku, 170 g sušeného ovoce, 170 g nahrubo sekaných mandlí a 100 g nakrájené bezmléčné čokolády. Přemístíme do vymaštěné formy na biskupský chlebíček a pečeme při 170 stupních 45 minut.
PEČENÁ OMÁČKA
Výtečná a zdravá omáčka k pečeným bramborám nebo těstovinám, vyzkoušejte!
Do pekáčku s víkem nakrájíme 1 cibuli, 250 g cukety, 1 červenou papriku, 300 g mrkve a 2 rajčata, přidáme 3 celé stroužky česneku, 50 g slunečnicových semínek, 3 lžíce olivového oleje, sůl a bazalku. Přiklopíme a pečeme při 200 stupních 30 minut, sejmeme pokličku a dopečeme dalších 30 minut. Rozmixujeme dohladka spolu s 200 ml rostlinné smetany.
Do pekáčku s víkem nakrájíme 1 cibuli, 250 g cukety, 1 červenou papriku, 300 g mrkve a 2 rajčata, přidáme 3 celé stroužky česneku, 50 g slunečnicových semínek, 3 lžíce olivového oleje, sůl a bazalku. Přiklopíme a pečeme při 200 stupních 30 minut, sejmeme pokličku a dopečeme dalších 30 minut. Rozmixujeme dohladka spolu s 200 ml rostlinné smetany.
NATÁČKY
Tohle je taková legrácka, ale funguje! Dcera má ráda historii a zajímalo jí, jak si dříve ženy vrkočily vlasy. Nastříhaly nebo natrhaly úzké proužky plátna a mokré prameny vlasů na ně namotaly. Po uschnutí se vlasy jen rozčešou a vlasy jsou krásně vlnité.
Tyhle natáčky nic nestojí, a jako bonus jsou dokonale ekologické :)
Tyhle natáčky nic nestojí, a jako bonus jsou dokonale ekologické :)
BRAMBORY S RAJČATY
Jestli milujete jednoduchá, prostá jídla stejně jako já, bude vám tohle moc chutnat.
Uvaříme kilo brambory ve slupce, oloupeme je a nakrájíme na kolečka.
Rozehřejeme dvě lžíce oleje a vmícháme 2 – 3 lžíce hladké kukuřičné (nebo pšeničné, funguje oboje) mouky. Okořeníme oreganem a bazalkou, chvíli společně opékáme a poté zalijeme 100 ml studeného zeleninového vývaru nebo vody. Ochutíme lžičkou cukru a lžičkou jablečného octa, vmícháme 300 g spařených, oloupaných a nakrájených rajčat a vaříme 5 minut. Nakonec přidáme brambory, osolíme a krátce povaříme. Podáváme s něčím zeleným, nám už roste na zahrádce rukola.
Uvaříme kilo brambory ve slupce, oloupeme je a nakrájíme na kolečka.
Rozehřejeme dvě lžíce oleje a vmícháme 2 – 3 lžíce hladké kukuřičné (nebo pšeničné, funguje oboje) mouky. Okořeníme oreganem a bazalkou, chvíli společně opékáme a poté zalijeme 100 ml studeného zeleninového vývaru nebo vody. Ochutíme lžičkou cukru a lžičkou jablečného octa, vmícháme 300 g spařených, oloupaných a nakrájených rajčat a vaříme 5 minut. Nakonec přidáme brambory, osolíme a krátce povaříme. Podáváme s něčím zeleným, nám už roste na zahrádce rukola.
JAHODOVÝ KOLÁČ S KOKOSEM
V míse promícháme 170 g celozrnné špaldové mouky, 170 g hladké bílé mouky, 2 lžíce tmavého cukru, 2 lžičky instantního droždí, 60 g rozehřátého rostlinného másla nebo ořechového oleje a 200 ml ohřátého rostlinného mléka. Zpracujeme hladké, nelepivé těsto a necháme ho hodinu v teple vykynout. Vykynuté těsto prohněteme a rozválíme na velký vymaštěný plech. Rozšleháme plechovku (400 g) kokosového mléka, 6 lžic rýžového sirupu a 1 vanilkový puding a rozetřeme směs na těsto. Poklademe 1 kg jahod (čerstvé nebo mražené) a posypeme drobenkou (rostlinné máslo nebo olej, cukr, polohrubá mouka a kokos). Pečeme při 180 stupních 45 minut. Krájíme po vychladnutí.
CHILLI CON TOFU
Výtečné a bleskové. Podáváme s tortillami nebo žitným chlebem. A sníme nejraději venku na sluníčku.
Na lžíci oleje osmahneme velkou nakrájenou cibuli, přidáme jednu červenou papriku nakrájenou na drobné kostičky, 1 – 2 chilli papričky podle chuti, 3 prolisované stroužky česneku, 1 lžíci sladké mleté papriky a půl lžičky drceného římského kmínu. Opékáme 5 minut a vmícháme 150 g rozdrobeného nebo nastrouhaného uzeného tofu, dvě kostičky hořké čokolády, jednu plechovku propláchnutých červených fazolí, jednu plechovku nakrájených rajčat, sůl a lžičku majoránky. Zalijeme 150 ml horké vody, promícháme a dusíme pod pokličkou 15 minut. Odstavíme a vmícháme nakrájený svazek petržele (nebo koriandru) a čerstvě mletý pepř.
Na lžíci oleje osmahneme velkou nakrájenou cibuli, přidáme jednu červenou papriku nakrájenou na drobné kostičky, 1 – 2 chilli papričky podle chuti, 3 prolisované stroužky česneku, 1 lžíci sladké mleté papriky a půl lžičky drceného římského kmínu. Opékáme 5 minut a vmícháme 150 g rozdrobeného nebo nastrouhaného uzeného tofu, dvě kostičky hořké čokolády, jednu plechovku propláchnutých červených fazolí, jednu plechovku nakrájených rajčat, sůl a lžičku majoránky. Zalijeme 150 ml horké vody, promícháme a dusíme pod pokličkou 15 minut. Odstavíme a vmícháme nakrájený svazek petržele (nebo koriandru) a čerstvě mletý pepř.
PORTUGALSKÉ VELEHORY
Yann Martel pro mě není jako spisovatel neznámý. Před lety jsem četla jeho překrásnou knihu Pí a jeho život, která byla tuším i zfilmovaná. Proto jsem tenhle román brala do rukou s radostným očekáváním. Příběh je rozdělený na tři části – z roku 1904, 1939 a závěrečný příběh odvíjející se po roce 1981. Všechny spojují portugalské velehory a především lidoop, přesněji řečeno šimpanz. V prvním příběhu ukřižovaný na kříži v přítmí kostela, ve druhém se šimpanz objevuje v těle mrtvého venkovana a v tom posledním exceluje jako Odo - přítel politika na odpočinku. Martel, jak je jeho zvykem, mistrně proplétá reálie s magií, s tím, co nás přesahuje a přitom niterně prostupuje. Stejně jako v knize Pí a jeho život je zvíře tajemným, plnohodnotným a vědomým hrdinou příběhu, neméně důležitým než sám člověk. V mnoha ohledech dokonce hodnotnějším.
„Někdy mám pocit, že Odo přímo dýchá čas, nadechne se a vydechne. Sedím vedle něj a sleduju, jak splétá přikrývku z minut a hodin. A jak spolu sedíme na balvanu a pozorujeme západ slunce, udělá rukou gesto, jen jakýsi pohyb ve vzduchu, a přísahal bych, že opracovává hranu či vyhlazuje povrch sochy, jejíž obrysy nevidím. To mě ale netrápí. Mně stačí, že můžu být ve společnosti tkalce času a stvořitele prostoru.“
Knížku velmi doporučuji, je to výjimečný čtenářský zážitek. Je to typ knihy, po jejímž přečtení po nějaký čas ani netoužíte vzít do rukou jakoukoliv další.
„Někdy mám pocit, že Odo přímo dýchá čas, nadechne se a vydechne. Sedím vedle něj a sleduju, jak splétá přikrývku z minut a hodin. A jak spolu sedíme na balvanu a pozorujeme západ slunce, udělá rukou gesto, jen jakýsi pohyb ve vzduchu, a přísahal bych, že opracovává hranu či vyhlazuje povrch sochy, jejíž obrysy nevidím. To mě ale netrápí. Mně stačí, že můžu být ve společnosti tkalce času a stvořitele prostoru.“
Knížku velmi doporučuji, je to výjimečný čtenářský zážitek. Je to typ knihy, po jejímž přečtení po nějaký čas ani netoužíte vzít do rukou jakoukoliv další.
ČOČKOVÝ SALÁT
Inspirace Ellou.
Čočka beluga je drobná, nemusí se namáčet a nerozváří se, je proto ideální do salátů.
Večer předem namočíme do slané vody 60 g vlašských ořechů, druhý den scedíme, vypereme a necháme okapat.
V cedníku vypereme a doměkka uvaříme 200 g černé čočky beluga, scedíme ji a necháme okapat.
Do pekáčku nakrájíme 3 velké cibule a 3 velké mrkve. Přidáme vlašské ořechy, lžičku tlučeného koriandru, lžičku tlučeného kmínu a 2 lžíce shiokoji (vyrábí Kojibakers; pokud nemáte, zeleninu prostě osolte). Pečeme při 200 stupních 45 minut, občas promícháme. Pečenou zeleninu promícháme s čočkou a miskou řeřichy. Salát je výtečný odleželý.
Čočka beluga je drobná, nemusí se namáčet a nerozváří se, je proto ideální do salátů.
Večer předem namočíme do slané vody 60 g vlašských ořechů, druhý den scedíme, vypereme a necháme okapat.
V cedníku vypereme a doměkka uvaříme 200 g černé čočky beluga, scedíme ji a necháme okapat.
Do pekáčku nakrájíme 3 velké cibule a 3 velké mrkve. Přidáme vlašské ořechy, lžičku tlučeného koriandru, lžičku tlučeného kmínu a 2 lžíce shiokoji (vyrábí Kojibakers; pokud nemáte, zeleninu prostě osolte). Pečeme při 200 stupních 45 minut, občas promícháme. Pečenou zeleninu promícháme s čočkou a miskou řeřichy. Salát je výtečný odleželý.
PASTINÁKOVÁ POLÉVKA
Hlavní ingrediencí je v této polévce pastinák, proto má mírně nasládlou chuť.
Na dvou lžících oleje opékáme jeden velký nakrájený pórek, dokud nezmenší svůj objem asi na polovinu. Vmícháme pokrájenou zeleninu: 400 g pastináku, 1 větší mrkev, po chvíli jednu střední cuketu (200 g) a 300 g brambor. Osolíme, okořeníme bazalkou, zalijeme 1,5 l vody a vaříme doměkka. Hotovou polévku odstavíme, necháme poněkud zchladnout a vmícháme 2 lžíce hrachového misa. Miso vyrábí česká firma Kojibakers. Miso lze vynechat, ale polévce dodá významné zdravotní benefity i chuť.
Na dvou lžících oleje opékáme jeden velký nakrájený pórek, dokud nezmenší svůj objem asi na polovinu. Vmícháme pokrájenou zeleninu: 400 g pastináku, 1 větší mrkev, po chvíli jednu střední cuketu (200 g) a 300 g brambor. Osolíme, okořeníme bazalkou, zalijeme 1,5 l vody a vaříme doměkka. Hotovou polévku odstavíme, necháme poněkud zchladnout a vmícháme 2 lžíce hrachového misa. Miso vyrábí česká firma Kojibakers. Miso lze vynechat, ale polévce dodá významné zdravotní benefity i chuť.
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)