DÝŇOVÉ BROWNIES

Jak by se to vůbec řeklo česky? Hnědák? Hnědačka? Hnědka? :D
Vypadá to trochu jako když pejsek s kočičkou vařili dort, ale je to blaho v puse!
V míse dobře promícháme 150 g javorového sirupu, 300 g dýňového pyré (nebo pečené či vařené a rozmixované dýně),.200 ml rostlinné smetany, 60 g tahini, 60 g karobu, ¼ lžičky soli, 2 lžíce kdoulové (nebo citronové) šťávy, 1 lžičku skořice, špetku zázvoru, 60 g rozehřáté čokolády, 130 g špaldové mouky a ½ lžíce kypřicího prášku. Rozetřeme do vymaštěného a kokosem vysypaného malého pekáčku (20/30 cm) a pečeme při 180 stupních 25 minut.

JARNÍ BYLINNÝ KOKTEJL

Na jaře můžeme začít přidávat do koktejlů divoké byliny pro nastartování líné látkové výměny po zimě. Začněte pozvolna, ať vám není špatně. 
Natrháme mladé lístky divokých i kulturních bylinek v čistém prostředí, opereme je a rozmixujeme spolu s banánem, citrónem, lžičkou karobu (k bylinkám můžeme přidat místo toho třeba ovesné vločky, chia nebo lněná semínka) a vodou. 
Já našla v probouzející se zahradě tyto rostlinky: pampelišku, kopřivu (tyto dvě tvoří základ), hluchavku nachovou, popenec, řebříček, dokonce lístky kapusty a mrkve ze záhonu, bršlici, ptačinec, jitrocel, fialku, svízel a meduňku.
Koktejl vypijeme nalačno.

OVESNÉ PLACIČKY

Oves je velmi zdravý a takové ovesné placičky jsou skvělá věc pro malé i velké mlsouny :)
Dnes jedu instalovat výstavu do Dobrušky (kdo jste odtud, nebo se chystáte na místní Svatováclavské slavnosti, zastavte se v knihovně, budou tam viset moje grafiky) :) a na cestu jsem upekla právě tohle ovesné potěšení. Placičky dodají spoustu energie minimálně na půl dne. K tomu jablíčko a máte vystaráno!
300 g ovesných vloček s 50 g kokosového oleje opražíme v troubě nebo na pánvi a necháme vychladnout. Vmícháme 50 g rapadury (nebo cukru), 50 g konopného semínka, 50 g hrozinek, 30 g karobu, 50 g celozrnné špaldové mouky, špetku soli, dvě lžičky kypřicího prášku, nakonec 4 celá vejce.
Lžičkou klademe hromádky na vymaštěný plech a pečeme asi 15 minut při 180 stupních, ještě teplé sundáme z plechu a necháme zchladnout na mřížce.

KAROBOVÉ ŘEZY S TOFU

Moc dobrý, skrznaskrz karobový koláč.
V míse promícháme 250 g polohrubé mouky, špetku soli, dvě lžičky kypřicího prášku, 50 g karobu a 100 g sušené třtinové šťávy Rapadura, 100 ml slunečnicového oleje a 180 ml rostlinného mléka (použila jsem kokosové krabicové). Rychle a důkladně promícháme a rozetřeme do menšího vymaštěného pekáčku. Pečeme při 180 stupních 10 minut.
V mixéru rozmixujeme dohladka 250 g bílého tofu, šťávou z půlky citrónu, 50 ml agávového sirupu, lžičkou mleté vanilky, 40 g kukuřičného škrobu a 200 ml mandlové smetany. Krém rozetřeme na předpečené těsto, vrátíme do trouby a ještě 15 minut pečeme. 
Rozehřejeme na mírném plameni nebo ve vodní lázni 40 g kokosového tuku, odstavíme, metličkou vešleháme tři lžíce datlového sirupu a tři lžíce karobu. Nalijeme na upečený koláč a necháme v chladu ztuhnout.

POHANKOVÉ DORTÍČKY

Inspirovala jsem se knihou Radky Zrůstkové, Zdravě a syrově, recept jsem si trochu upravila.
Rozmixujeme 130 g pohankových vloček, 120 g hrozinek, špetku soli, 50 g předem namočených kešu oříšků, 3 lžíce karobu a 100 ml vody. Tvarujeme placičky s důlkem uprostřed a narovnáme je na talíř.
Vidličkou rozmačkáme dobře zralé avokádo se třemi lžičkami karobu, 30 g datlového sirupu a dvěma lžícemi citrónové šťávy. Vzniklým krémem plníme dortíčky a zdobíme kokosem.