OVESNÉ LÍVANCE
Rozmixujeme 120 g ovesných vloček, 100 g hladké mouky, špetku soli, 2 lžíce oleje a 400 ml rýžového mléka. Necháme hodinu stát a smažíme lívanečky. Podáváme s borůvkovým džemem.
PIZZA S ČÍNSKÝM ZELÍM
V míse promícháme půl kila hladké mouky, půl lžičky soli a 6 lžic olivového oleje. 20 g čerstvých kvasnic rozpustíme v 250 ml teplé vody a vmícháme do mouky. Vyklopíme na vál a rukama důkladně zpracujeme. Vrátíme do mísy, potřeme olejem, přikryjeme ubrouskem a necháme hodinu kynout v teple.
V hluboké pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje a osmahneme na něm pokrájenou cibuli a čtyři stroužky česneku. Přidáme na nudličky pokrájené čínské (nebo pekingské) zelí, okořeníme kořením na pizzu, osolíme a zalijeme 200 ml rajčatové šťávy. Dusíme dvacet minut. Vmícháme 100 g čerstvých špenátových listů a odstavíme.
Vykynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny, z každého vyválíme pizzu, pokapeme olejem a poklademe dušeným čínským zelím se špenátem. Ozdobíme olivami a pečeme při 220 stupních asi 25 minut.
V hluboké pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje a osmahneme na něm pokrájenou cibuli a čtyři stroužky česneku. Přidáme na nudličky pokrájené čínské (nebo pekingské) zelí, okořeníme kořením na pizzu, osolíme a zalijeme 200 ml rajčatové šťávy. Dusíme dvacet minut. Vmícháme 100 g čerstvých špenátových listů a odstavíme.
Vykynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny, z každého vyválíme pizzu, pokapeme olejem a poklademe dušeným čínským zelím se špenátem. Ozdobíme olivami a pečeme při 220 stupních asi 25 minut.
OŘECHOVÉ ŠÁTEČKY
V míse promícháme 200 g hladké bílé mouky, 300 g celozrnné špaldové mouky, půl lžičky soli, 40 g pomletého slunečnicového semínka, 20 g sušené třtinové šťávy (nebo cukru) a uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme 20 g čerstvých kvasnic. Ohřejeme 250 ml rýžového mléka a částí umícháme uprostřed mouky kvasnice na kašičku. Zakryjeme utěrkou a necháme v teple vzejít kvásek. Vmícháme zbytek mléka a tři lžíce oleje a vyklopíme na vál, kde těsto dobře zpracujeme rukama. Vrátíme do mísy, potřeme olejem, zakryjeme utěrkou a necháme v teple hodinu kynout. Na vále dobře prohněteme, zakryjeme obrácenou mísou a necháme 15 minut odpočívat. Rozdělíme na 16 stejných dílů a každý rozválíme na čtverec o straně cca 12 cm. Nebo můžeme vyválet plát a ten na čtverce rozřezat. Doprostřed dáme vrchovatou lžíci ořechové nádivky, protilehlé rohy přimáčkneme k sobě a ozdobíme ořechem. Pečeme při 220 stupních 20 minut.
Ořechová nádivka: Umeleme 400 g vlašských ořechů a 100 g ovesných vloček. V míse je promícháme se 100 g sušené třtinové šťávy (nebo cukru), lžičkou mleté vanilky, špetkou soli, lžičkou rumu a zalijeme 300 ml vroucího rýžového mléka. Zamícháme a necháme půl hodiny odstát.
Ořechová nádivka: Umeleme 400 g vlašských ořechů a 100 g ovesných vloček. V míse je promícháme se 100 g sušené třtinové šťávy (nebo cukru), lžičkou mleté vanilky, špetkou soli, lžičkou rumu a zalijeme 300 ml vroucího rýžového mléka. Zamícháme a necháme půl hodiny odstát.
LAHŮDKOVÁ KAPUSTA
Víte, že kapusta patří k nejzdravější zelenině vůbec? Recept je upravený od Romana Uhrina.
Na dvou lžících oleje zlehka osmahneme pokrájenou cibuli, dva stroužky česneku, lžičku mleté papriky a lžičku kmínu. Přidáme 750 g na nudličky nakrájené kapusty a několik minut za častého míchání opékáme. Oloupeme a nakrájíme na kostičky 400 g brambor a přidáme je do hrnce. Ochutíme sypkým bujónem např. Wurzlem, promícháme a zalijeme půl litrem horké vody. Dusíme doměkka, trvá to asi 20 - 25 minut. Případně dosolíme.
250 g uzeného tofu nakrájíme na špalíčky, promícháme se třemi lžícemi Shoyu a obalíme ve 4 lžících sezamového semínka. Osmažíme na pánvi a podáváme s kapustou.
Na dvou lžících oleje zlehka osmahneme pokrájenou cibuli, dva stroužky česneku, lžičku mleté papriky a lžičku kmínu. Přidáme 750 g na nudličky nakrájené kapusty a několik minut za častého míchání opékáme. Oloupeme a nakrájíme na kostičky 400 g brambor a přidáme je do hrnce. Ochutíme sypkým bujónem např. Wurzlem, promícháme a zalijeme půl litrem horké vody. Dusíme doměkka, trvá to asi 20 - 25 minut. Případně dosolíme.
250 g uzeného tofu nakrájíme na špalíčky, promícháme se třemi lžícemi Shoyu a obalíme ve 4 lžících sezamového semínka. Osmažíme na pánvi a podáváme s kapustou.
PEČENÉ TOFU S JABLKY
Večer předem rozmícháme v míse 60 g Shiro misa se 100 ml vody, 60 ml bílého vína, kusem nastrouhaného zázvorového kořene, čtyřmi utřenými stroužky česneku, 2 lžícemi oleje a 2 lžícemi Shoyu. Půl kila uzeného tofu nakrájíme na špalíčky a promícháme s marinádou. Mísu zakryjeme fólií a necháme do rána naložené v chladu. Zapékací misku nebo pekáček vymastíme olejem, navrstvíme naložené tofu a poklademe třemi oloupanými jablky nakrájenými na tenké plátky. Zakryjeme pokličkou nebo alobalem a pečeme půl hodiny při 200 stupních a ještě dvacet minut bez pokličky. Podáváme s rýží.
JABLEČNÝ KOLÁČ S OŘECHY
Výjimečně chutný jablečný koláč, doporučuji.
Tři jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky. V rendlíku rozehřejeme dvě lžíce kokosového oleje, přidáme jablka, dvě lžíce sušené třtinové šťávy, lžičku skořice, 100 g vlašských ořechů a 100 g hrozinek. Dusíme asi deset minut, dokud se šťáva nevydusí.
Do 150 ml sojového mléka vmícháme lžíci jablečného octa, mléko se srazí a zhoustne. V míse smícháme 100 g jemných mletých ovesných vloček, 100 g hladké mouky, půl lžičky jedlé sody, lžičku kypřicího prášku, špetku soli a lžičku mleté vanilky. Nalijeme sojové mléko, promícháme a rozetřeme do vymaštěné koláčové formy (prům. 20 cm). Povrch poklademe dušenými jablky a uhladíme. Pečeme při 180 stupních půl hodiny.
Tři jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky. V rendlíku rozehřejeme dvě lžíce kokosového oleje, přidáme jablka, dvě lžíce sušené třtinové šťávy, lžičku skořice, 100 g vlašských ořechů a 100 g hrozinek. Dusíme asi deset minut, dokud se šťáva nevydusí.
Do 150 ml sojového mléka vmícháme lžíci jablečného octa, mléko se srazí a zhoustne. V míse smícháme 100 g jemných mletých ovesných vloček, 100 g hladké mouky, půl lžičky jedlé sody, lžičku kypřicího prášku, špetku soli a lžičku mleté vanilky. Nalijeme sojové mléko, promícháme a rozetřeme do vymaštěné koláčové formy (prům. 20 cm). Povrch poklademe dušenými jablky a uhladíme. Pečeme při 180 stupních půl hodiny.
KAŠTANOVÉ DALAMÁNKY
Večer promícháme v míse 250 g uvařených a namletých jedlých kaštanů, 100 g celozrnné špaldové mouky, 250 g hladké bílé mouky, ½ lžičky instantního droždí, sůl, 50 g slunečnicového semínka, 2 lžíce oleje a 2 lžíce špaldového sirupu rozmíchaného ve 300 ml vlažné vody. Mísu zakryjeme pokličkou a necháme v teple 12 – 16 hodin kynout. Vykynuté těsto vyklopíme na pomočený vál, několikrát přeložíme a necháme 15 minut odpočívat. Poté je rozdělíme na 16 stejných dílů, zformujeme do dalamánků, potřeme vlažnou vodou, nůžkami nastřihneme a necháme 15 minut na plechu dokynout. Pečeme při 230 stupních asi 20 minut.
KAŠTANOVÝ DORTÍK
Podle Anuše Kejřové, trochu poupravené. Velmi zajímavý a chutný kousek Emotikona smile
V kameninovém hrníčku šleháme na plotně 3 celá vejce a 50 g moučkového cukru do zhoustnutí. Do vychladlého jemně vmícháme 2 lžíce oleje, 20 g (asi 20 kusů) nasucho opražených a nastrouhaných lískových oříšků, lžičku strouhané citrónové kůry a 50 g polohrubé mouky. Pečeme ve vymaštěné a vysypané menší dortové formě (asi 20 cm) v troubě vyhřáté na 170 stupňů asi 20 minut.
Vychladlé potřeme krémem: 100 g uvařených a namletých jedlých kaštanů prolisujeme a promícháme se šťávou z půlky citrónu, 2 lžícemi rýžové smetany, 1 lžící rumu a 50 g špaldového sirupu (nebo medu).
Povrch pokapeme klasickou citrónovou polevou (moučkový cukr a citrónová šťáva) a necháme dobře vychladit.
V kameninovém hrníčku šleháme na plotně 3 celá vejce a 50 g moučkového cukru do zhoustnutí. Do vychladlého jemně vmícháme 2 lžíce oleje, 20 g (asi 20 kusů) nasucho opražených a nastrouhaných lískových oříšků, lžičku strouhané citrónové kůry a 50 g polohrubé mouky. Pečeme ve vymaštěné a vysypané menší dortové formě (asi 20 cm) v troubě vyhřáté na 170 stupňů asi 20 minut.
Vychladlé potřeme krémem: 100 g uvařených a namletých jedlých kaštanů prolisujeme a promícháme se šťávou z půlky citrónu, 2 lžícemi rýžové smetany, 1 lžící rumu a 50 g špaldového sirupu (nebo medu).
Povrch pokapeme klasickou citrónovou polevou (moučkový cukr a citrónová šťáva) a necháme dobře vychladit.
SVATOJANSKÝ TAROT
Malá reklama Emotikona smile
Pokud ještě nemáte vymyšlený dárek pro někoho blízkého, mám malý tip. Je to Svatojanský tarot, který jsem vyřezávala několik let. Letos jej vydal Albatros a je k dostání na internetu i v kamenných obchodech. Celý balíček 78 karet včetně knížečky s výkladem a stručným návodem k použití karet stojí okolo tří set korun, někde i méně. Na zadní straně je můj milovaný bezový keř z naší zahrady. Na mnohých kartách jsou zobrazeni členové mé rodiny a přátelé, dávala jsem si pozor, aby i jejich povaha korespondovala s významem karty, ale to je jen taková osobní libůstka a pro vás vlastně nedůležitá.
Pro představu přikládám výklad vyfocených karet:
Pokud ještě nemáte vymyšlený dárek pro někoho blízkého, mám malý tip. Je to Svatojanský tarot, který jsem vyřezávala několik let. Letos jej vydal Albatros a je k dostání na internetu i v kamenných obchodech. Celý balíček 78 karet včetně knížečky s výkladem a stručným návodem k použití karet stojí okolo tří set korun, někde i méně. Na zadní straně je můj milovaný bezový keř z naší zahrady. Na mnohých kartách jsou zobrazeni členové mé rodiny a přátelé, dávala jsem si pozor, aby i jejich povaha korespondovala s významem karty, ale to je jen taková osobní libůstka a pro vás vlastně nedůležitá.
Pro představu přikládám výklad vyfocených karet:
VIIII POUSTEVNÍK
Po cestě za pravdou kráčíme sami.
Po cestě za pravdou kráčíme sami.
POUSTEVNÍK je kartou osamělého hledání pravdy. Symbolizuje hlubokou moudrost, nalezení smyslu, poznání toho, co je skutečně důležité.
Představuje období klidného rozjímání v ústraní, inventury hodnot a vnitřního zasvěcení, uvědomění si, kým opravdu jsme a kam směřujeme.
Na kartě je zobrazen poustevník s holí, která je znakem míru a naděje. Cestu mu osvětluje lucerna, zdroj Světla, osvícení, poznání a ochrany.
Představuje období klidného rozjímání v ústraní, inventury hodnot a vnitřního zasvěcení, uvědomění si, kým opravdu jsme a kam směřujeme.
Na kartě je zobrazen poustevník s holí, která je znakem míru a naděje. Cestu mu osvětluje lucerna, zdroj Světla, osvícení, poznání a ochrany.
KALICHOVÁ OSMIČKA
Kalichová osmička je kartou rozloučení. Ukazuje na změnu našich plánů, ztroskotání záměrů, zklamání a neúspěch. Jsme okolnostmi nuceni opustit něco, co je pro nás mimořádně cenné a začít znovu. Prozatím ani netušíme, kam naše cesta vede, je to však cesta k nové svobodě.
Lot a jeho rodina opouštějí Sodomu. Poháry jsou rozsypané, převržené, naděje jsou zmařené. Město Sodoma je v plamenech — oheň zde symbolizuje očistný proces, definitivní ukončení starého a příslib něčeho nového, co povstane z popela.
Kalichová osmička je kartou rozloučení. Ukazuje na změnu našich plánů, ztroskotání záměrů, zklamání a neúspěch. Jsme okolnostmi nuceni opustit něco, co je pro nás mimořádně cenné a začít znovu. Prozatím ani netušíme, kam naše cesta vede, je to však cesta k nové svobodě.
Lot a jeho rodina opouštějí Sodomu. Poháry jsou rozsypané, převržené, naděje jsou zmařené. Město Sodoma je v plamenech — oheň zde symbolizuje očistný proces, definitivní ukončení starého a příslib něčeho nového, co povstane z popela.
ŽEZLOVÁ ČTYŘKA
Žezlová čtyřka je kartou odpočinku, zažíváme období klidu poté, co jsme překonali závažné překážky. Právem je nám dopřána radost a zábava. Tato karta nás přímo vyzývá, abychom si vychutnali společnost druhých a užívali si života a nových zkušeností s důvěrou a radostí.
Noe, obklopen duhou, symbolem boží milosti a požehnání, s holubicí jako zvěstovatelkou ukončení dlouhého trápení.
Žezlová čtyřka je kartou odpočinku, zažíváme období klidu poté, co jsme překonali závažné překážky. Právem je nám dopřána radost a zábava. Tato karta nás přímo vyzývá, abychom si vychutnali společnost druhých a užívali si života a nových zkušeností s důvěrou a radostí.
Noe, obklopen duhou, symbolem boží milosti a požehnání, s holubicí jako zvěstovatelkou ukončení dlouhého trápení.
KALICHOVÉ ESO
Všechna esa naznačují příležitost ukrytou v nás samých. Kalichové eso je jedna z nejšťastnějších karet Tarotu, nejvyšší šťastná karta Malé Arkány, symbolizuje lásku, radost, naplnění našich tužeb. Představuje nejvyšší ideál dobra, svatý grál, spojení s vesmírem. Říká nám, že vše, co jsme si přáli, po čem toužíme, máme doslova na dosah ruky.
Pohár je naplněný červeným vínem, které je stejně jako krev, jejíž symboliku přenáší, sídlem duše a života. Na poháru je drak požírající vlastní ocas — UROBOROS — pradávný magický symbol fundamentální jednoty všech věcí, obraz světa, v jehož koloběhu bude vysvobozena lidská duše.
Všechna esa naznačují příležitost ukrytou v nás samých. Kalichové eso je jedna z nejšťastnějších karet Tarotu, nejvyšší šťastná karta Malé Arkány, symbolizuje lásku, radost, naplnění našich tužeb. Představuje nejvyšší ideál dobra, svatý grál, spojení s vesmírem. Říká nám, že vše, co jsme si přáli, po čem toužíme, máme doslova na dosah ruky.
Pohár je naplněný červeným vínem, které je stejně jako krev, jejíž symboliku přenáší, sídlem duše a života. Na poháru je drak požírající vlastní ocas — UROBOROS — pradávný magický symbol fundamentální jednoty všech věcí, obraz světa, v jehož koloběhu bude vysvobozena lidská duše.
ŽEZLOVÁ OSMIČKA
Žezlová osmička jako jediná karta z celého Tarotu není symbolem žádného konkrétního děje ani určitých vlastností, ale pouze toho, že nějaká událost již probíhá nebo se k ní schyluje v nejbližší době, něco je ve vzduchu, probíhají určité děje, kterých si zatím nejsme vědomi, ale už jsou nezastavitelně v pohybu. Zpravidla se jedná o potěšitelné skutečnosti, jež jsou na cestě k nám.
Chronos, bůh času, první příčina, drží v rukou přesýpací hodiny, symbol pomíjivosti. Na zádech má křídla, znak nezadržitelného plynutí času.
Žezlová osmička jako jediná karta z celého Tarotu není symbolem žádného konkrétního děje ani určitých vlastností, ale pouze toho, že nějaká událost již probíhá nebo se k ní schyluje v nejbližší době, něco je ve vzduchu, probíhají určité děje, kterých si zatím nejsme vědomi, ale už jsou nezastavitelně v pohybu. Zpravidla se jedná o potěšitelné skutečnosti, jež jsou na cestě k nám.
Chronos, bůh času, první příčina, drží v rukou přesýpací hodiny, symbol pomíjivosti. Na zádech má křídla, znak nezadržitelného plynutí času.
MEČOVÁ OSMIČKA
Mečová osmička je kartou zmatků, krize, vnitřního konfliktu a překážek. Vyjadřuje obavy a zábrany, často nedůležité nebo dokonce smyšlené, které nám znemožňují konat, ukazuje, že v sobě potlačujeme něco cenného. Tato karta nás naléhavě vyzývá, abychom změnili svůj postoj, otevřeli se a přestali skrývat své skutečné emoce a názory.
Danae uvězněná v podzemním sklepení svým otcem, aby se nemohla podle věštby stát matkou jeho budoucího vraha. Osud se mu však zvrátit nepodařilo. Nelze skrýt nebo popřít něco, co má být vyjeveno.
Mečová osmička je kartou zmatků, krize, vnitřního konfliktu a překážek. Vyjadřuje obavy a zábrany, často nedůležité nebo dokonce smyšlené, které nám znemožňují konat, ukazuje, že v sobě potlačujeme něco cenného. Tato karta nás naléhavě vyzývá, abychom změnili svůj postoj, otevřeli se a přestali skrývat své skutečné emoce a názory.
Danae uvězněná v podzemním sklepení svým otcem, aby se nemohla podle věštby stát matkou jeho budoucího vraha. Osud se mu však zvrátit nepodařilo. Nelze skrýt nebo popřít něco, co má být vyjeveno.
MINCOVÁ ŠESTKA
Mincová šestka je kartou velkorysosti, laskavosti, obdarování a tolerance. Symbolizuje naši ochotu pomáhat a také schopnost pomoc vděčně přijmout. z toho, že obdarováváme, se dokážeme upřímně radovat stejně jako z toho, že jsme sami obdarováni. Z hloubi srdce přejeme druhým úspěch a prosperitu, protože víme, že platí — Přej a bude ti přáno, dej a bude ti dáno.
Prométheus, který nezištně a velkoryse předává lidem dar ohně i přes to, že bude za tento čin krutě potrestán.
Mincová šestka je kartou velkorysosti, laskavosti, obdarování a tolerance. Symbolizuje naši ochotu pomáhat a také schopnost pomoc vděčně přijmout. z toho, že obdarováváme, se dokážeme upřímně radovat stejně jako z toho, že jsme sami obdarováni. Z hloubi srdce přejeme druhým úspěch a prosperitu, protože víme, že platí — Přej a bude ti přáno, dej a bude ti dáno.
Prométheus, který nezištně a velkoryse předává lidem dar ohně i přes to, že bude za tento čin krutě potrestán.
http://www.albatrosmedia.cz/svatojansky-tarot.html
KVĚTÁKOVÉ LASAGNE
Z knihy Jíme zdravě
Jeden květák nadrobno usekáme a upečeme jej v troubě pokapaný olejem a osolený, dokud mírně nezezlátne. Během pečení občas promícháme. Necháme vychladnout a promícháme s 250 g rozdrobeného přírodního tofu, šťávou z půlky citrónu, dvěma lžícemi oleje, solí, čerstvě mletým pepřem a 5 lžícemi lahůdkového droždí.
800 g krájených rajčat (mohou být sterilovaná) smícháme s pokrájenou cibulí, pěti utřenými stroužky česneku, solí a bazalkou.
Do zapékací misky nebo pekáčku nakapeme trochu olivového oleje a vrstvíme: rajčatová omáčka, lasagne, květák s tofu, čerstvé špenátové listy, rajčatová omáčka, lasagne, květák s tofu, špenátové listy, lasagne, rajčatová omáčka, květák s tofu a olivy. Pečeme 40 minut při 200 stupních.
Jeden květák nadrobno usekáme a upečeme jej v troubě pokapaný olejem a osolený, dokud mírně nezezlátne. Během pečení občas promícháme. Necháme vychladnout a promícháme s 250 g rozdrobeného přírodního tofu, šťávou z půlky citrónu, dvěma lžícemi oleje, solí, čerstvě mletým pepřem a 5 lžícemi lahůdkového droždí.
800 g krájených rajčat (mohou být sterilovaná) smícháme s pokrájenou cibulí, pěti utřenými stroužky česneku, solí a bazalkou.
Do zapékací misky nebo pekáčku nakapeme trochu olivového oleje a vrstvíme: rajčatová omáčka, lasagne, květák s tofu, čerstvé špenátové listy, rajčatová omáčka, lasagne, květák s tofu, špenátové listy, lasagne, rajčatová omáčka, květák s tofu a olivy. Pečeme 40 minut při 200 stupních.
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)