Na tenké nudličky nastrouháme 3 menší červené řepy a 1 mrkev. Promícháme se lžičkou medu, 2 lžícemi slunečnicových semínek, 1 lžící arašídového oleje a 3 lžícemi umeocta. Posypeme bylinkami, třeba čerstvým oreganem.
Zobrazují se příspěvky se štítkemslunečnice. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemslunečnice. Zobrazit všechny příspěvky
ŘEPNÝ SALÁT SE SLUNEČNICÍ
Velmi dobrý, velmi zdravý a k tomu rychlý, dejte si!
Na tenké nudličky nastrouháme 3 menší červené řepy a 1 mrkev. Promícháme se lžičkou medu, 2 lžícemi slunečnicových semínek, 1 lžící arašídového oleje a 3 lžícemi umeocta. Posypeme bylinkami, třeba čerstvým oreganem.
Na tenké nudličky nastrouháme 3 menší červené řepy a 1 mrkev. Promícháme se lžičkou medu, 2 lžícemi slunečnicových semínek, 1 lžící arašídového oleje a 3 lžícemi umeocta. Posypeme bylinkami, třeba čerstvým oreganem.
PESTO Z BAZALKY A PETRŽELE
Pesto všichni znáte a já mám tady mnoho různých receptů na pesta. Je to skvělá, rychlá a zdravá hustá omáčka z bylinek (někdy též ze sušených rajčat), ořechů nebo semínek, česneku, soli a oleje. V pravém bazalkovém pestu je parmazán, ale i bez něj je naprosto skvělé a parmazán není třeba.
Takže jen pro připomenutí a třeba pro inspiraci: 150 g slunečnicového semínka nasucho opražíme dozlatova a umeleme. Do mixéru vložíme 150 g bazalky a hladkolisté petrželky v poměru 1 :1, lžičku soli, mletá semínka, 2 prolisované stroužky česneku a 100 ml panenského olivového oleje. Rozmixujeme a promícháme s uvařenými těstovinami, nebo s bramborovými nočky. Pesto můžete i mazat na pečivo jako pomazánku.
Bezlepková značka platí pro pesto, nikoliv pro špagety na fotce :)
Takže jen pro připomenutí a třeba pro inspiraci: 150 g slunečnicového semínka nasucho opražíme dozlatova a umeleme. Do mixéru vložíme 150 g bazalky a hladkolisté petrželky v poměru 1 :1, lžičku soli, mletá semínka, 2 prolisované stroužky česneku a 100 ml panenského olivového oleje. Rozmixujeme a promícháme s uvařenými těstovinami, nebo s bramborovými nočky. Pesto můžete i mazat na pečivo jako pomazánku.
Bezlepková značka platí pro pesto, nikoliv pro špagety na fotce :)
MERUŇKOVÝ KOLÁČ SE SLUNEČNICOVÝM KRÉMEM
Výjimečně dobrý kynutý koláč z mražených meruněk. Současná situace má jeden dobrý dopad – spotřebujeme všechny zásoby.
Slunečnicová semínka jsou nejen moc dobrá, ale navíc nesmírně zdravá, díky obsahu prospěšných nutričních látek (vápníku, hořčíku, mědi, draslíku, železa, zinku, selenu, esenciálních mastných kyselin a vitamínů A, E, D a B) mají blahodárný vliv na kosti, zuby, nervy, náladu, pleť, klouby a vaziva, kardiovaskulární systém a hormonální systém. Podle odborníků jsou dvě lžíce slunečnicových semínek denně tak akorát.
A teď už k receptu. Večer předem namočíme 150 g slunečnicových semínek do čisté vody, druhý den je dobře propláchneme v cedníku a spolu se šťávou z půlky citronu, 3 lžícemi tmavého cukru, 1 sáčkem vanilkového pudingového prášku a 230 ml rostlinného mléka rozmixujeme na hladký krém. Prozatím odložíme stranou.
V míse promícháme 250 g celozrnné špaldové mouky, špetku soli, 1 lžičku instantního droždí a 1 lžíci tmavého cukru. Rozehřejeme 50 g rostlinného másla a rozmícháme ho se 100 ml rostlinného mléka. Vlijeme k mouce a důkladně zpracujeme pružné nelepivé těsto, které necháme v zakryté míse 40 minut v teple kynout. Zatímco těsto kyne, připravíme si drobenku: prsty rozmělníme 40 g změklého rostlinného másla, 60 g tmavého cukru a 60 g celozrnné špaldové mouky.
Vykynuté těsto prohněteme a rozválíme je na menší vymaštěný plech, potřeme slunečnicovým krémem, poklademe meruňkami a posypeme drobenkou. Pečeme při 180 stupních asi 40 minut.
Slunečnicová semínka jsou nejen moc dobrá, ale navíc nesmírně zdravá, díky obsahu prospěšných nutričních látek (vápníku, hořčíku, mědi, draslíku, železa, zinku, selenu, esenciálních mastných kyselin a vitamínů A, E, D a B) mají blahodárný vliv na kosti, zuby, nervy, náladu, pleť, klouby a vaziva, kardiovaskulární systém a hormonální systém. Podle odborníků jsou dvě lžíce slunečnicových semínek denně tak akorát.
A teď už k receptu. Večer předem namočíme 150 g slunečnicových semínek do čisté vody, druhý den je dobře propláchneme v cedníku a spolu se šťávou z půlky citronu, 3 lžícemi tmavého cukru, 1 sáčkem vanilkového pudingového prášku a 230 ml rostlinného mléka rozmixujeme na hladký krém. Prozatím odložíme stranou.
V míse promícháme 250 g celozrnné špaldové mouky, špetku soli, 1 lžičku instantního droždí a 1 lžíci tmavého cukru. Rozehřejeme 50 g rostlinného másla a rozmícháme ho se 100 ml rostlinného mléka. Vlijeme k mouce a důkladně zpracujeme pružné nelepivé těsto, které necháme v zakryté míse 40 minut v teple kynout. Zatímco těsto kyne, připravíme si drobenku: prsty rozmělníme 40 g změklého rostlinného másla, 60 g tmavého cukru a 60 g celozrnné špaldové mouky.
Vykynuté těsto prohněteme a rozválíme je na menší vymaštěný plech, potřeme slunečnicovým krémem, poklademe meruňkami a posypeme drobenkou. Pečeme při 180 stupních asi 40 minut.
LILKOVÁ PAŠTIKA
Lilek není u nás doma příliš oblíben, jím ho prakticky jenom já, proto ho v mých receptech bohužel skoro nenajdete. Ale tahle pomazánka tvoří výjimku. Je naprosto skvělá, a proto se ji nebojte vyzkoušet.
Jeden velký lilek nakrájíme na plátky, vložíme do pekáčku, osolíme, okořeníme pepřem, mletou paprikou, utřeným stroužkem česneku, sušeným tymiánem a bazalkou, pokapeme 3 lžícemi olivového oleje a zasypeme 100 g slunečnicových semínek. Pečeme při 180 stupních asi půl hodiny, během které lilek obrátíme. Necháme vychladnout a vložíme do mixéru, přidáme 2 lžíce dobrého kečupu, nejlépe domácího, a hrst petrželky. Rozmixujeme dohladka.
Jeden velký lilek nakrájíme na plátky, vložíme do pekáčku, osolíme, okořeníme pepřem, mletou paprikou, utřeným stroužkem česneku, sušeným tymiánem a bazalkou, pokapeme 3 lžícemi olivového oleje a zasypeme 100 g slunečnicových semínek. Pečeme při 180 stupních asi půl hodiny, během které lilek obrátíme. Necháme vychladnout a vložíme do mixéru, přidáme 2 lžíce dobrého kečupu, nejlépe domácího, a hrst petrželky. Rozmixujeme dohladka.
NOKY S HOUBOVÝM PESTEM
Velká dobrota! Pesto můžete podávat i k těstovinám, ale noky jsou noky.
Večer namočíme 30 g sušených hříbků do vody. Druh den nakrájíme cibuli a osmahneme ji na lžíci oleje. Vsypeme 150 g slunečnicových semínek, okořeníme oreganem, šalvějí, rozmarýnem a bazalkou (usušila jsem si vlastní „italskou“ směs) a asi deset minut opékáme, mícháme. Přidáme namočené houby i s vodou, 400 g pokrájených rajčat (v zimě použijeme sterilovaná či mražená), 100 ml bílého vína, osolíme a dusíme 20 minut. Rozmixujeme ponorným mixérem.
Noky připravíme obvyklým způsobem: kilo vařených, oloupaných a prolisovaných brambor, 300 g kukuřičné hrubé mouky, sůl, 1 lžíce Hrašky rozmíchané v troše vody (nahrazuje vejce) zpracujeme v těsto, vyválíme tenkého hada, krájíme na nočky, které vaříme v osolené vodě do vyplavání. Postupujeme rychle, stáním bramborové těsto řídne.
Večer namočíme 30 g sušených hříbků do vody. Druh den nakrájíme cibuli a osmahneme ji na lžíci oleje. Vsypeme 150 g slunečnicových semínek, okořeníme oreganem, šalvějí, rozmarýnem a bazalkou (usušila jsem si vlastní „italskou“ směs) a asi deset minut opékáme, mícháme. Přidáme namočené houby i s vodou, 400 g pokrájených rajčat (v zimě použijeme sterilovaná či mražená), 100 ml bílého vína, osolíme a dusíme 20 minut. Rozmixujeme ponorným mixérem.
Noky připravíme obvyklým způsobem: kilo vařených, oloupaných a prolisovaných brambor, 300 g kukuřičné hrubé mouky, sůl, 1 lžíce Hrašky rozmíchané v troše vody (nahrazuje vejce) zpracujeme v těsto, vyválíme tenkého hada, krájíme na nočky, které vaříme v osolené vodě do vyplavání. Postupujeme rychle, stáním bramborové těsto řídne.
RÝŽOVÁ MISKA S ČERVENOU ČOČKOU A CUKETOVÝMI KULIČKAMI
200 g červené loupané čočky a 200 g rýže basmati namočíme večer každé zvlášť do teplé vody se lžící jablečného octa.
Druhý den oboje propláchneme v cedníku a necháme okapat.
Na lžíci oleje necháme zesklovatět pokrájenou cibuli, vložíme propláchnutou rýži, osolíme a chvíli opékáme. Jakmile se začne rýže přichytávat, zalijeme ji 400 ml horké vody, přivedeme k varu a na mírném ohni necháme vydusit vodu.
Propláchnutou čočku vložíme do hrnce, osolíme, okořeníme lžičkou uzené papriky, zalijeme 200 ml horké vody a vaříme 10 – 15 minut. Necháme pod pokličkou dojít na vypnuté plotýnce.
400 g oloupané a jadýrek zbavené cukety nastrouháme najemno a v míse promícháme se solí, utřeným stroužkem česneku, bylinkami (dobromysl, majoránka, petrželka, libeček...), 100 g mletých slunečnicových semínek a 400 g hrachové mouky (nebo Hrašky). Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů na plechu vytřeném olejem 30 minut dozlatova.
Dohladka rozmixujeme 130 g vyloupaných arašídů, jednu nakrájenou červenou cibuli, sůl, chilli, šťávu z 1/2 citrónu, 1 lžičky agávového sirupu, 3 lžic Tamari a 80 ml vody. Máme omáčku.¨
Druhý den oboje propláchneme v cedníku a necháme okapat.
Na lžíci oleje necháme zesklovatět pokrájenou cibuli, vložíme propláchnutou rýži, osolíme a chvíli opékáme. Jakmile se začne rýže přichytávat, zalijeme ji 400 ml horké vody, přivedeme k varu a na mírném ohni necháme vydusit vodu.
Propláchnutou čočku vložíme do hrnce, osolíme, okořeníme lžičkou uzené papriky, zalijeme 200 ml horké vody a vaříme 10 – 15 minut. Necháme pod pokličkou dojít na vypnuté plotýnce.
400 g oloupané a jadýrek zbavené cukety nastrouháme najemno a v míse promícháme se solí, utřeným stroužkem česneku, bylinkami (dobromysl, majoránka, petrželka, libeček...), 100 g mletých slunečnicových semínek a 400 g hrachové mouky (nebo Hrašky). Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů na plechu vytřeném olejem 30 minut dozlatova.
Dohladka rozmixujeme 130 g vyloupaných arašídů, jednu nakrájenou červenou cibuli, sůl, chilli, šťávu z 1/2 citrónu, 1 lžičky agávového sirupu, 3 lžic Tamari a 80 ml vody. Máme omáčku.¨
"RYBIČKOVÁ" POMAZÁNKA
Recept mám od kamarádky, která jím „nachytala“ i strávníky, kteří běžně ryby jedí, takže jsem se rozhodla to zkusit. Skutečnou rybičkovou pomazánku jsem měla naposledy před rokem 1996, takže jsem byla moc zvědavá na výsledek, který mě nakonec mile překvapil.
200 g slunečnicových semínek namočíme na 2 hodiny do vody, v cedníku propláchneme a s půl lžičkou soli rozmixujeme, mně se to podařilo obyčejným tyčovým mixérem. Dobře rozmícháme se 100 ml sojanézy, 2 lžícemi vloček nori, jednou cibulí a 1 – 2 kyselými okurkami nakrájenými najemno, lžičkou hořčice a 2 lžícemi citrónové šťávy. Případně dosolíme a necháme rozležet.
200 g slunečnicových semínek namočíme na 2 hodiny do vody, v cedníku propláchneme a s půl lžičkou soli rozmixujeme, mně se to podařilo obyčejným tyčovým mixérem. Dobře rozmícháme se 100 ml sojanézy, 2 lžícemi vloček nori, jednou cibulí a 1 – 2 kyselými okurkami nakrájenými najemno, lžičkou hořčice a 2 lžícemi citrónové šťávy. Případně dosolíme a necháme rozležet.
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)