SMAŽENÉ BEDLY
Tak co, rostou u vás taky?
Včera jsme našli spoustu bedel a masáků, bylo toho jak pro regiment vojska. Kamarádka Janina se obětovala a všechno to obalila, já obalování považuju za jednu z nejotravnějších prací v kuchyni. Pomáhala jí vnučka Zorinka, tak to šlo rychle od ruky.
Dali jsme si k tomu domácí brambůrky a okurkový salát z okurek ze záhonu, vejce máme taky svoje, takže to byla hostina za pár korun. To je požehnání, máme se skvěle!
Užívejte léta!
Včera jsme našli spoustu bedel a masáků, bylo toho jak pro regiment vojska. Kamarádka Janina se obětovala a všechno to obalila, já obalování považuju za jednu z nejotravnějších prací v kuchyni. Pomáhala jí vnučka Zorinka, tak to šlo rychle od ruky.
Dali jsme si k tomu domácí brambůrky a okurkový salát z okurek ze záhonu, vejce máme taky svoje, takže to byla hostina za pár korun. To je požehnání, máme se skvěle!
Užívejte léta!
MANDLOVÁ BÁBOVKA
Skvělá bábovka jako obláček pro ty, kterým slepičky nesou a kteří nemohou nebo nechtějí jíst mouku.
Ušleháme 8 žloutků se 100 g kokosového (nebo obyčejného) cukru do husté pěny a zašleháme 200 g mletých mandlí a 50 g kukuřičného nebo bramborového škrobu. Po částech vmícháme tuhý sníh z 8 bílků. Pečeme ve vymaštěné a vysypané bábovkové formě při 170 stupních asi 40 minut.
Ušleháme 8 žloutků se 100 g kokosového (nebo obyčejného) cukru do husté pěny a zašleháme 200 g mletých mandlí a 50 g kukuřičného nebo bramborového škrobu. Po částech vmícháme tuhý sníh z 8 bílků. Pečeme ve vymaštěné a vysypané bábovkové formě při 170 stupních asi 40 minut.
PISTÁCIOVÁ POMAZÁNKA SE SUŠENÝMI RAJČATY
Umeleme 100 g vyloupaných pražených, solených pistácií a vložíme je do mixéru spolu se 100 g předem namočených sušených rajčat (bez vody), stroužkem česneku a 100 ml panenského olivového oleje. Rozmixujeme na pastu.
Skvělým souputníkem téhle luxusní pomazánky je rukola. Pokud byste chtěli pomazánku sníst jako pesto se špagetami, doporučuji přidat olej nebo ji naředit rostlinou smetanou nebo vodou ze špaget.
Skvělým souputníkem téhle luxusní pomazánky je rukola. Pokud byste chtěli pomazánku sníst jako pesto se špagetami, doporučuji přidat olej nebo ji naředit rostlinou smetanou nebo vodou ze špaget.
FAZOLKY
Na dvou lžících oleje necháme zesklovatět pokrájenou cibuli, zasypeme lžící mleté papriky, zamícháme a přidáme 500 g pokrájených zelených fazolek a dvě větší rajčata, oloupaná a nakrájená. Osolíme a dusíme ve vlastní šťávě doměkka. Ochutíme utřeným stroužkem česneku a citrónovou šťávou a zjemníme 100 ml ovesné smetany. Prohřejeme. Podáváme s dušenou rýží a bohatě sypeme petrželkou.
MANGOVÁ ZMRZLINA
Mango je jedno z mých nejoblíbenějších ovocí. Škoda, že u nás neroste a že se málokdy poštěstí koupit zralé a dobré. Narazila jsem na plechovku mangového protlaku a je to mana nebeská!
850 g mangového protlaku rozmixujeme se dvěma zralými banány a 400 g tuhého kokosového mléka. Dáme zmrznout, během procesu mrznutí několikrát promícháme, aby se nevytvořily velké krystaly. Mňam!
850 g mangového protlaku rozmixujeme se dvěma zralými banány a 400 g tuhého kokosového mléka. Dáme zmrznout, během procesu mrznutí několikrát promícháme, aby se nevytvořily velké krystaly. Mňam!
HOUBOVÝ GULÁŠ S RAJČATY
Výborný kořeněný guláš, doporučuji!
Na dvou lžících oleje necháme změknout nahrubo nakrájenou velkou cibuli, přidáme 300 g očištěných a pokrájených hub a za občasného promíchání dusíme, dokud se tekutina z hub neodpaří. Osolíme, okořeníme pepřem, majoránkou (mimochodem: dostala jsem ochutnávku nádherně vonící majoránky od kamaráda z Novohradských hor), snítkou pelyňku brotanu a špetkou strouhaného muškátového oříšku. Vmícháme 200 g na kostky nakrájeného tempehu a pět oloupaných a nakrájených rajčat. Dusíme pokud možno bez podlévání 15 minut. Ve 350 ml ovesné smetany rozkvedláme tři lžíce hladké kukuřičné mouky, vlijeme do guláše a krátce povaříme do zhoustnutí. Podáváme s knedlíkem, chlebem nebo těstovinami.
Na dvou lžících oleje necháme změknout nahrubo nakrájenou velkou cibuli, přidáme 300 g očištěných a pokrájených hub a za občasného promíchání dusíme, dokud se tekutina z hub neodpaří. Osolíme, okořeníme pepřem, majoránkou (mimochodem: dostala jsem ochutnávku nádherně vonící majoránky od kamaráda z Novohradských hor), snítkou pelyňku brotanu a špetkou strouhaného muškátového oříšku. Vmícháme 200 g na kostky nakrájeného tempehu a pět oloupaných a nakrájených rajčat. Dusíme pokud možno bez podlévání 15 minut. Ve 350 ml ovesné smetany rozkvedláme tři lžíce hladké kukuřičné mouky, vlijeme do guláše a krátce povaříme do zhoustnutí. Podáváme s knedlíkem, chlebem nebo těstovinami.
YZOP
Yzop u nás volně neroste, pěstujeme ho. Pokud někdy zplaní, kvete později v létě než ten ze zahrádky.
Je to bylinka pro dobré zažívání, i z toho důvodu se používá jako kuchyňské koření do tučných jídel, ale také salátů nebo bylinkového másla, povzbuzuje apetit. Můžeme jím ochutit ocet, který používáme na salátové zálivky. Bývá součástí kořenicích bylinných směsí.
Svými účinky se podobá šalvěji, působí vnitřně i zevně jako účinný protizánětlivý a desinfekční prostředek. Yzop býval, a není důvodu nevyzkoušet jej i dnes, známým afrodisiakem užívaným ve formě bylinného vína. Ve formě tinktury, nálevu či odvaru ze sušené nati sbírané během léta užíváme yzop při zažívacích a močových obtížích, křečích v trávicí soustavě ale i zácpě, opožděné menstruaci, zahlenění a kašli. Léčí velmi účinně bronchitidu, a kromě toho pomáhá při chřipce, bolesti v krku, astmatu a nadýmání. Je vhodný pro léčbu starých lidí jako mírné tonikum, které celkově stimuluje organismus. Zmírňuje nežádoucí pocení a to i to klimakterické.
Jako koupele můžeme yzopu použít při revmatismu, poraněních, pokousání hmyzem, modřinách a pohmožděninách. Odvarem vyplachujeme zanícené oči i uši a odvarem promíchaným s olejem a použitým jako zábal se zbavujeme vší, lupů a svědivosti vlasové pokožky. Odvar z yzopu smíchaný s octem se užívá jako výplach úst při bolestech zubů. Do oleje naložený yzop zmírňuje následky spálení sluncem.
Vnitřně se yzop podává samostatně, ale nejčastěji ve směsích s bylinami s podobnými účinky.
Ve starověkém Řecku se košťaty z yzopu rituálně zametaly prostory chrámu, jeho pověst ochránce posvátných míst přetrvala až do středověku. Yzop se jako bylina bezpečí přidával také do rituálních koupelí a do kadidel. Uplatňoval se i při léčení malomocenství jako pomocná a magická bylina. Pokud máte strach ze zlodějů nebo temných sil, ozdobte svá obydlí svazečky yzopu, lotři se vašemu domu prý vyhnou.
Je to bylinka pro dobré zažívání, i z toho důvodu se používá jako kuchyňské koření do tučných jídel, ale také salátů nebo bylinkového másla, povzbuzuje apetit. Můžeme jím ochutit ocet, který používáme na salátové zálivky. Bývá součástí kořenicích bylinných směsí.
Svými účinky se podobá šalvěji, působí vnitřně i zevně jako účinný protizánětlivý a desinfekční prostředek. Yzop býval, a není důvodu nevyzkoušet jej i dnes, známým afrodisiakem užívaným ve formě bylinného vína. Ve formě tinktury, nálevu či odvaru ze sušené nati sbírané během léta užíváme yzop při zažívacích a močových obtížích, křečích v trávicí soustavě ale i zácpě, opožděné menstruaci, zahlenění a kašli. Léčí velmi účinně bronchitidu, a kromě toho pomáhá při chřipce, bolesti v krku, astmatu a nadýmání. Je vhodný pro léčbu starých lidí jako mírné tonikum, které celkově stimuluje organismus. Zmírňuje nežádoucí pocení a to i to klimakterické.
Jako koupele můžeme yzopu použít při revmatismu, poraněních, pokousání hmyzem, modřinách a pohmožděninách. Odvarem vyplachujeme zanícené oči i uši a odvarem promíchaným s olejem a použitým jako zábal se zbavujeme vší, lupů a svědivosti vlasové pokožky. Odvar z yzopu smíchaný s octem se užívá jako výplach úst při bolestech zubů. Do oleje naložený yzop zmírňuje následky spálení sluncem.
Vnitřně se yzop podává samostatně, ale nejčastěji ve směsích s bylinami s podobnými účinky.
Ve starověkém Řecku se košťaty z yzopu rituálně zametaly prostory chrámu, jeho pověst ochránce posvátných míst přetrvala až do středověku. Yzop se jako bylina bezpečí přidával také do rituálních koupelí a do kadidel. Uplatňoval se i při léčení malomocenství jako pomocná a magická bylina. Pokud máte strach ze zlodějů nebo temných sil, ozdobte svá obydlí svazečky yzopu, lotři se vašemu domu prý vyhnou.
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)