KOKOSOVÉ MUFFINY

V míse promícháme 170 g polohrubé mouky, 100 g celozrnné špaldové mouky, špetku soli, 70 g strouhaného kokosu, 1 lžičku kypřicího prášku, 1 lžičku jedlé sody a 80 g třtinového cukru. Zvlášť rozmícháme 200 ml kokosové smetany, 50 ml slunečnicového oleje a 1 zralý rozmačkaný banán. Dobře promícháme sypkou a tekutou složku a těstem naplníme formu na muffiny (12 kousků). Pečeme při 180 stupních 20 minut. Zdobíme čokoládovou polevou (rozpuštěná hořká nemléčná čokoláda, kokosový olej, datlový sirup) a kokosem.

více ZDE