BANÁNOVÝ PUDING

 

Rozmačkáme vidličkou 4 velké přezrálé banány, vložíme je do rendlíku, vmícháme 50 g kakaa (či karobu) a za stálého míchání vaříme za mírné teploty na hladký krém (můžeme i rozmixovat ponorným mixérem). Vmícháme 80 g ořechů (para, pekan, vlašský, lískový…) a přendáme do 4 malých skleniček. Zdobíme ořechy či čerstvým ovocem. Dáme vychladit.

POHANKOVÉ PLACIČKY S OVOCNÝM PYRÉ

 

Pro dva

Ušleháme 150 g pohankové mouky, 300 ml rostlinného mléka a špetku soli. Smažíme po obou stranách na nepřilnavé pánvi, palačinkovač je lepší, na ten se vám opravdu nikdy nic nepřichytí :)
Najemno nastrouháme 1 banán (ten můžeme rozmačkat vidličkou, pokud je příliš měkký), jedno jablko a jednu hrušku, domácí nebo bio ovoce nemusíme loupat. Vše promícháme se lžičkou citronové šťávy, ničím nedoslazujeme. Zdobíme placičky nebo potřeme palačinky a sypeme nasucho praženými ořechy.

OVESNÉ SUŠENKY

Zdravé, rychlé, jednoduché, bez cukru, drobivé jak mají sušenky být a k tomu plné energie :)

V mixéru podrtíme 300 g ovesných vloček a promícháme je s nakrájeným sušených ovocem: 70 g meruněk, 70 g datlí a 70g fíků. Přidáme ještě 100 g arašídového másla, lžíci čerstvého strouhaného zázvoru, špetku soli a skořici. Nakonec vmícháme čistou vodu, to aby nám šly sušenky tvarovat. Nepřeženeme to ale, vody stačí přibližně 5 – 7 lžic.
Tvarujeme sušenky (dostaneme jich přibližně 30) a ty klademe těsně vedle sebe na plech s pečicím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 20 minut. Můžeme skladovat po delší dobu (týden až dva) ve sklenici s víkem ve spíži.

MRTĚ DOBRÁ BÁBOVKA

Název jsem nevymyslela já, ale naše Saša, to jste asi poznali :)
V míse promícháme 150 g umletých vlašských ořechů, 220 g najemno nastrouhané mrkve, 70 g hrozinek, 120 g mouky z neloupané rýže, 150 g celozrnné špaldové mouky, 1 lžičku jedlé sody a 2 lžičky kypřicího prášku. V jiné nádobě rozšleháme 2 vejce, 120 ml javorového sirupu, šťávu z půlky citronu, 100 ml oleje a 80 ml vody. Tekutou složku vmícháme do sypké a nalijeme do vymaštěné a vysypané bábovkové formy. Pečeme při 180 stupních 40 – 45 minut.

RÝŽOVÝ NÁKYP S MÁKEM A ŠVESTKAMI

Vynikající dobrota, doporučuji všem milovníkům máku a rýžového nákypu :)
Do hrnce dáme 750 ml rýžového (nebo jiného rostlinného) mléka a 200 g vroucí vodou propláchnuté jasmínové rýže (vhodnější je kulatozrnná rýže, ale jasmínová se též skvěle hodí, protože se snadno rozváří). Přidáme špetku soli, půl lžičky sušené pomerančové kůry a lžičku skořice. Vaříme na mírném ohni, dokud se tekutina nevstřebá a rýže nezměkne, občas promícháme. Do hotové rýže vmícháme lžíci ořechového oleje, lžíci vanilkové Hrašky, 150 g mletého máku a 4 lžíce javorového sirupu (nebo jiného sladidla). Do vymaštěného pekáčku navrstvíme polovinu rýžové směsi, poklademe 400 g půlených švestek a přikryjeme druhou polovinou. Pečeme v troubě při 180 stupních hodinu.

MAKOVÝ ZÁVIN S POHANKOU

Tento skvělý recepis jsem našla v kuchařské knize Zdravě jíst od Lenky Špaček, kterou jsem vám druhdy doporučovala. Stojí za vyzkoušení!
Umeleme 220 g světlé loupané pohanky a 2 lžíce lnu. 60 g hrozinek rozmixujeme na kaši ve 120 ml vody se špetkou soli a všechno to promícháme. Vzniklé těsto rozválíme na placičku mezi dvěma pečicími papíry a potřeme makovou nádivkou připravenou z 300 g mletého máku a 300 g povidel, které prostě jen smícháme dohromady. Opatrně zavineme a necháme v chladničce dvě hodiny ztuhnout. Je to bašta!

MAKOVÝ KOLÁČ PODLE ZHULENÉ HLAVY

Inspirovala jsem se receptem na mé oblíbené stránce a upravila ho na čistě rostlinnou verzi a bez cukru. Je moc dobrý, vyzkoušejte!
Nejprve asi deset minut povaříme 300 g mletého máku v 500 ml rostlinného mléka spolu s deseti vypeckovanými a na kousky nakrájenými datlemi, špetkou soli, dvěma lžícemi kdoulové (nebo citronové) šťávy a trochou skořice. Musíme stále míchat, mák se rád připaluje. Odstavíme, necháme zchladnout a mezitím si předpečeme korpus: V misce promícháme 150 g ovesných vloček se lžičkou skořice. Rozmixujeme jeden banán s 5 pokrájenými datlemi a 80 ml ořechového oleje, vmícháme k vločkám, přidáme lžičku kypřicího prášku, rozetřeme do větší dortové formy vyložené pečicím papírem a pečeme při 180 stupních asi 10 minut. Mák navrstvíme na předpečený korpus, poklademe 250 g nakrájených kyselejších jablíček, poprášíme lžící sušeného kokosového mléka a skořicí a pečeme ještě asi 25 – 30 minut.