BRAMBOROVÉ PLACKY S TOFU

Uvaříme ve slupce kilo brambor a nastrouháme je nebo prolisujeme. 250 g tofu natural nastrouháme na jemném struhadle a přidáme je k bramborám. Vmícháme 25 g (2 lžíce) celozrnné špaldové mouky, 2 lžíce oleje, sůl a sušený libeček. Rukama dobře prohněteme, tvoříme placičky a ty smažíme na olejem vytřené pánvi (můžeme je také péct v troubě) po obou stranách dozlatova. Podáváme se salátem.