KOSMATICE

Osm hustých, pěkných květů černého bezu s dlouhou stopkou prohlédneme, abychom neupekli nějakou drobotinu. V míse rozšleháme 5 žloutků s 50 ml vody a 4 - 5 lžícemi polohrubé mouky. Osolíme a jemně vmícháme tuhý sníh z 5 bílků. Květy držíme za stopku a obalujeme v těstíčku. Smažíme ve vrstvě rozehřátého oleje nejprve na spodní straně, za stopku vytáhneme, odstřihneme ji a kosmatici osmahneme i po druhé straně. Podáváme s novými brambory a oblíbeným dipem nebo tatarkou.