SALÁT ZE SYROVÉ ČOČKY S OLIVAMI

400 g červené čočky vypereme a namočíme přes noc do studené vody aby změkla. 100 g čerstvého mladého mangoldu opereme a nakrájíme na proužky a smícháme s přecezenou čočkou. Na dvou lžících olivového oleje dvě minuty zvolna opékáme jeden nadrobno nasekaný stroužek česneku a snítku rozmarýny pokrájené na malé kousky. Připravíme zálivku ze lžíce medu, lžičky soli, tří lžic vinného octa, lžíce olivového oleje, dvou lžic bílého jogurtu a čerstvě mletého pepře. Do čočky vmícháme 100 g zelených oliv, olej s česnekem a zálivku. Nakonec promícháme se 100 g domácího bylinkového sýra. Podáváme odleželé s čerstvým pečivem.

více ZDE