V míse smícháme 220 g polohrubé mouky, špetku soli, 1 velké vejce, 5 lžic mléka a 5 lžic teplé vody. Umícháme řidší těsto, které necháme půl hodiny odpočinout v chladu. Skrze síto na nočky protlačujeme těsto do vroucí osolené vody a vaříme 3 minuty. Uvařené halušky scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
Na 3 lžících olivového oleje osmahneme cibuli a chilli papričku, přidáme halušky a opékáme dokřupava. Nakonec přidáme 350 g spařeného mangoldu a prohřejeme. Na talíři můžeme posypat sýrem.
více ZDE
Žádné komentáře:
Okomentovat