SÝROVÝ NÁKYP

Rozehřejeme 50 g másla a osmahneme na něm 50 g hladké mouky dozlatova, jíšku zředíme 500 ml mléka, osolíme a uvaříme dohusta. Odstavíme a do horkého základu vmícháme 150 g strouhaného čerstvého smetanového sýra a po vychladnutí 3 žloutky. Opepříme a nakonec vmícháme tuhý sníh ze 3 bílků. Formu na biskupský chlebíček vymastíme máslem, navrstvíme do ní sýrovou hmotu, poklademe silnými plátky sýra a pečeme na 170 stupňů asi 40 minut. Podáváme horké s pečivem a zeleninovým salátem.

více ZDE